ブラッドオレンジのサラダ

オレンジを使ったサラダレシピは断面の可愛らしさを生かして。サラダにフルーツを入れると全体がカラフルになって、華やかな仕上がりになります！春は気温がだんだん暖かくなってお花が咲いて、彩りが豊かなシーズンになりますよね。食材も彩りを意識して、春らしいサラダに仕上げましょう！

サラダをおしゃれに作る方法

『食材の色味を最大限に活かして、美しく仕上げること』私がサラダを作る上で、最も大切にしていることです。八百屋さんで見つけた目を惹くお野菜やフルーツは、必ず買うようにしています。「この食材をどのようにスタイリングしよう？」と考えます。ファッション感覚で、サラダを作る具材や味付け、飾り付けを行なっています。

メインカラーとそれに合わせた補足カラーを2〜3色選びます。今回で言うと、オレンジがメインカラー、ベビーリーフのグリーンと、マッシュルームのブラウン、ミニトマトのイエローが補色カラーになっています。食材を買うときは色の組み合わせを考えたいので、同じお店で買うことを意識しています。コーディネートしやすいのです！

また最後に、サラダのトッピングとして、コショウやナッツ類やグラノーラ、ごまや乾燥ココナッツなどを振りかけることがポイント。何か振りかけることで、サラダにこなれ感とオシャレ感が生まれます。ハーブやスパイスなどもおすすめです。振りかけるときは、少し高い位置から、円を描きながら振りかけること。サラダに弾かれて、お皿から飛び出し机にもかかりますが、その感じが自然で、写真に収めるとサラダが引き立ちます。

ブラッドオレンジの効能

今回のメイン食材であるブラッドオレンジは、ビタミンCがとても豊富です。美容効果が期待できる食材として、摂り入れている方も多いのではないかと思います。ブラッドオレンジは通常のオレンジに比べ、果肉が赤いことが特徴です。（真っ赤です！）この真っ赤な色は「アントシアニン」というフィトケミカルが含まれているから。強い抗酸化作用があり、目の健康を守る働きや老化防止効果なども期待できます。

またオレンジにある白い筋には、「フラボノイド」というフィトケミカルが含まれており、免疫力を高める効果が期待できます。そのため、風邪予防などにも効果的な食材です。その他カロテノイドやカリウム、食物繊維などを豊富に含むため、むくみの改善や便秘解消にも効果があるとされています。

オレンジのフレッシュな柑橘系の香りも楽しめ、ストレスを軽減したり、気持ちをリラックスさせる効果も！オレンジは身もこころも、美しくしてくれる女性のお守りのような食材なのです！

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ブラッドオレンジのサラダ

旬のブラッドオレンジを使った春のサラダレシピです。可愛らしいブラッドオレンジの断面を生かしたサラダになっています。シンプルなドレッシングで、野菜の旨みを味わいましょう！

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Cook Time 10 mins

Total Time 10 mins

Course Breakfast, Lunch, Salad

Cuisine American, Italian

Servings 1 人

Ingredients

  

サラダ

• ベビーリーフ
• 1 個 ブラッドオレンジ
• 3 個 イエローミニトマト
• 2 個 ブラウンマッシュルーム
• グラノーラ

ドレッシング

• 1 大さじ ココナッツMCTオイル ココウェル
• 1 大さじ　 アップルサイダービネガー アリサンオーガニック
• 1 小さじ　 はちみつ
• 塩コショウ

Instructions

 

• ブラッドオレンジを輪切りにし、1cmくらいの大きさにカットする
• ミニトマトは食べやすい大きさにカットする
• マッシュルームを薄切りにする
• ボウルにグラノーラ以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる
• ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせる
• ④にドレッシングを加え、混ぜ合わせてお皿に盛り付ける
• 飾りのブラッドオレンジとグラノーラを乗せたら完成！

Notes

ドレッシングのアップルサイダービネガーは酸味が強いので、少なめでもOKです。お好みの味に調整してください。

Keyword きのこ, オレンジ, グラノーラ, サラダ, トマト