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2022-04-07 Lunch

ブラッドオレンジのサラダ

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オレンジを使ったサラダレシピは断面の可愛らしさを生かして。サラダにフルーツを入れると全体がカラフルになって、華やかな仕上がりになります!春は気温がだんだん暖かくなってお花が咲いて、彩りが豊かなシーズンになりますよね。食材も彩りを意識して、春らしいサラダに仕上げましょう!



サラダをおしゃれに作る方法

『食材の色味を最大限に活かして、美しく仕上げること』私がサラダを作る上で、最も大切にしていることです。八百屋さんで見つけた目を惹くお野菜やフルーツは、必ず買うようにしています。「この食材をどのようにスタイリングしよう?」と考えます。ファッション感覚で、サラダを作る具材や味付け、飾り付けを行なっています。

メインカラーとそれに合わせた補足カラーを2〜3色選びます。今回で言うと、オレンジがメインカラー、ベビーリーフのグリーンと、マッシュルームのブラウン、ミニトマトのイエローが補色カラーになっています。食材を買うときは色の組み合わせを考えたいので、同じお店で買うことを意識しています。コーディネートしやすいのです!

また最後に、サラダのトッピングとして、コショウやナッツ類やグラノーラ、ごまや乾燥ココナッツなどを振りかけることがポイント。何か振りかけることで、サラダにこなれ感とオシャレ感が生まれます。ハーブやスパイスなどもおすすめです。振りかけるときは、少し高い位置から、円を描きながら振りかけること。サラダに弾かれて、お皿から飛び出し机にもかかりますが、その感じが自然で、写真に収めるとサラダが引き立ちます。


ブラッドオレンジの効能

今回のメイン食材であるブラッドオレンジは、ビタミンCがとても豊富です。美容効果が期待できる食材として、摂り入れている方も多いのではないかと思います。ブラッドオレンジは通常のオレンジに比べ、果肉が赤いことが特徴です。(真っ赤です!)この真っ赤な色は「アントシアニン」というフィトケミカルが含まれているから。強い抗酸化作用があり、目の健康を守る働きや老化防止効果なども期待できます。

またオレンジにある白い筋には、「フラボノイド」というフィトケミカルが含まれており、免疫力を高める効果が期待できます。そのため、風邪予防などにも効果的な食材です。その他カロテノイドやカリウム、食物繊維などを豊富に含むため、むくみの改善や便秘解消にも効果があるとされています。

オレンジのフレッシュな柑橘系の香りも楽しめ、ストレスを軽減したり、気持ちをリラックスさせる効果も!オレンジは身もこころも、美しくしてくれる女性のお守りのような食材なのです!

その他簡単サラダレシピ

  • 春のデトックスサラダ
  • パプリカとオリーブのサラダ
  • トマトとベリーのサラダ
  • 美肌効果抜群のグリーンサラダ

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ブラッドオレンジのサラダ

旬のブラッドオレンジを使った春のサラダレシピです。可愛らしいブラッドオレンジの断面を生かしたサラダになっています。シンプルなドレッシングで、野菜の旨みを味わいましょう!
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Cook Time 10 mins
Total Time 10 mins
Course Breakfast, Lunch, Salad
Cuisine American, Italian
Servings 1 人

Ingredients
  

サラダ

  • ベビーリーフ
  • 1 個 ブラッドオレンジ
  • 3 個 イエローミニトマト
  • 2 個 ブラウンマッシュルーム
  • グラノーラ

ドレッシング

  • 1 大さじ ココナッツMCTオイル ココウェル
  • 1 大さじ  アップルサイダービネガー アリサンオーガニック
  • 1 小さじ  はちみつ
  • 塩コショウ

Instructions
 

  • ブラッドオレンジを輪切りにし、1cmくらいの大きさにカットする
  • ミニトマトは食べやすい大きさにカットする
  • マッシュルームを薄切りにする
  • ボウルにグラノーラ以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる
  • ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせる
  • ④にドレッシングを加え、混ぜ合わせてお皿に盛り付ける
  • 飾りのブラッドオレンジとグラノーラを乗せたら完成!

Notes

ドレッシングのアップルサイダービネガーは酸味が強いので、少なめでもOKです。お好みの味に調整してください。
Keyword きのこ, オレンジ, グラノーラ, サラダ, トマト

Categories: Lunch Tags: mushroom, orange, tomato, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

---------
(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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