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アボカドと大豆ミートのクリームパスタ

アボカドと大豆ミートを使ったクリームパスタです。玄米でできた麺を使用したグルテンフリーのヘルシーなヴィーガンクリームパスタです。簡単なので、料理が苦手な方にもおすすめです!
Cook Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Course Lunch, Main Course
Servings 1

Ingredients
  

パスタ

  • 1 人前 99麺
  • 適量 大豆ミート
  • ½ アボカド
  • 適量 ささげ豆
  • 適量 ブロッコリースプラウト
  • クリームソース(下記参照)

クリームソース

  • ½ アボカド
  • 1 ガーリック
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 適量 クミンパウダー
  • 適量 豆乳マヨネーズ
  • 適量
  • 150 ml 無調整豆乳
  • 適量 コンソメの素
  • ½ すだち

Instructions
 

  • 大豆ミートを湯戻ししておく
  • 99麺とささげ豆を茹でる(冷凍のまま9分間、面倒なので一緒に茹でました)
  • その間にクリームソースを作る。材料をすべてミキサーに入れて混ぜ合わせる。豆乳の量はアボカドの固さに合わせて調整。
  • フライパンにオリーブオイルをしき、茹で上がった麺・ささげ豆・クリームソース・大豆ミートを混ぜ合わせる。(この時クリーミー感を出すために豆乳を追加しました)
  • ある程度混ざったら、アボカドを加え、塩コショウで味付けをする
  • お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとすだちを飾る。上からコショウをかけたら完成!

Notes

大豆ミートは湯戻ししたらしっかり水を切りましょう。絞るとよりお肉感が出ます。その後塩で軽く味付けしておくと美味しくなります!
ガーリックやクミンパウダーが苦手な人はなくても大丈夫です。その場合は塩コショウでしっかり味付けをしてくださいね!すだちはレモンに変更してもOKです!
フライパンで混ぜ合わせるときはサッと。麺がのびないようにように注意しましょう。
Keyword アボカド, グルテンフリー, ヴィーガン, 大豆ミート, 玄米