ケールの濃厚クリームパスタ〜ゆず風味〜
ケールやアボカドや豆乳をベースにしたクリームソースにゆずを散りばめた、冬にぴったりのクリームパスタレシピです。
Ingredients
ケールのクリームソース
- 3 束 ケール
- ¼ 個 しめじ
- ¼ 個 舞茸
- ½ 個 アボカド
- ½ 個 ゆず（小）
- 150 ml 無調整豆乳
- 玄米パスタ ９９麺
調味料
- 粉末or刻みガーリック
- ゆずの絞り汁
- 塩コショウ
- オリーブオイル
Instructions
- まず麺を茹でる（8分）
- その間に、きのこ類とケールをガーリックと塩コショウで炒める
- ②の3分の2を容器に入れ、アボカド、豆乳、ゆず汁、ガーリックと塩コショウを加え、ブレンダーで混ぜ合わせる
- パスタが茹で上がったら、フライパンにうつす
- ③と炒めた具材（②の残りの3分の1）と細かく刻んだゆず、塩コショウを加え、火で温めながら混ぜ合わせる
- お皿に盛り付けて、上からコショウを振ったら完成！