黒大根とカブのコチュジャントースト
コストコの21穀オーガニックパンを使ったトーストアレンジレシピ。野菜をコチュジャンで炒めて韓国風に仕上げました。
Ingredients
- 21穀オーガニックパン コストコ
- 1 本 黒大根
- 3 個 あやめ雪カブ（葉も刻んで使用）
- ½ 個 えのき
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 1 大さじ 麹入り味噌
- ½ 大さじ コチュジャン
- 適量 パプリカパウダー お好みで
Instructions
- パンはトーストしておく
- 黒大根、カブ、えのきを小さめにカットし、かぶの葉は細かく刻む
- オリーブオイルをしいたプライパンに②を入れ、塩コショウで味付けしながら炒める
- 野菜に火が通ったら、味噌とコチュジャンを加えて混ぜ合わせる
- トーストしたパンに④をたっぷりのせ、上からパプリカパウダーをかけて完成！
Notes
オリーブオイルはごま油に変更した方が美味しいと思います。家になかったため、オリーブオイルで代用しました。
大根とカブを使用しましたが、ズッキーニやナスに変更したり、えのきはしめじや舞茸などお好きなものに変更してアレンジしてみるのもおすすめです。
パンにのせる時はサンチュを下にしくと、より見栄え良く仕上がったと思います。
大根とカブを使用しましたが、ズッキーニやナスに変更したり、えのきはしめじや舞茸などお好きなものに変更してアレンジしてみるのもおすすめです。
パンにのせる時はサンチュを下にしくと、より見栄え良く仕上がったと思います。