ブロッコリーとキクイモのグラタントースト
ブロッコリー、キクイモ、ターサイなど、旬の冬野菜をたっぷり使ったグラタントーストレシピです。豆乳と米粉でホワイトソースを作りました。
Ingredients
トースト
- カリフォルニアスタイルブレッド アリサンオーガニック
グラタン
- ブロッコリー マスダケール
- キクイモ
- ターサイ
- 大豆ミート LOVEG
- 100 ml 無調整豆乳
- 15 g 米粉
- 適量 麹入り白味噌
- 適量 豆乳ヨーグルト
- ローリエ お好みで
- パルメザンチーズ風味のFLAKE
- オリーブオイル
- 塩コショウ
Instructions
グラタンを作る
- 菊芋はスライスし、ブロッコリー、ターサイはそれぞれ一口サイズにカットする
- オリーブオイルをしいた鍋で、①を軽く炒める
- ②に無調整豆乳と香り付けのローリエを加え、菊芋とブロッコリーが柔らかくなったら、白味噌と米粉を加えてとろみを出す
- 豆乳ヨーグルトを加える
- 塩コショウとFLAKEで味付けし、お好みの味付けにする
トーストする
- カリフォルニアスタイルブレッドに、先ほど作ったグラタンをのせ、オーブントースターで10分ほど焼いて完成！
Notes
グラタンはトーストにのせるので、味濃いめがおすすめです。白味噌と塩コショウで調整しましょう。
ローリエはお好みでOKですが、ローリエやタイムなどのハーブを加えると、味に深みが感じられ、美味しくなります！
ローリエはお好みでOKですが、ローリエやタイムなどのハーブを加えると、味に深みが感じられ、美味しくなります！