オートミールとさつまいものパンケーキ

オートミールとさつまいもの食物繊維たっぷりのヘルシーパンケーキはいかがですか？ 素材の味をいかしたパンケーキ。卵も乳製品も白砂糖も不使用、グルテンフリーでヴィーガンの方にもおすすめのパンケーキです。ヘルシーな食材を使っているので、おなかいっぱい食べても罪悪感がありません！

パンケーキはピーナッツバターが入っているので、そのままでもしっかり味がついてて美味しいです。今回はこのリンゴのトッピングが大ヒットしました。焼きリンゴを作った時に余ったシロップをパンケーキにかけたので、上から追いシロップしていません。

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オートミールとさつまいものグルテンフリーパンケーキ

オートミールとさつまいもで作るグルテンフリーのパンケーキレシピです。素材の味を生かした、食物繊維たっぷりのヘルシーパンケーキ。上に乗せた焼きリンゴのトッピングがとてもおすすめです！

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Cook Time 20 minutes mins

焼き芋を作る時間 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Breakfast, Lunch, Oatmeal, Pancake

Servings 1 人

Ingredients

  

パンケーキ

• 40 g オートミール オーバーナイトオーツ
• 適量 無調整豆乳 生地が柔らかくなる程度入れる
• 1 個 さつまいも
• 適量 ピーナッツバター
• 適量 アガベシロップ
• 40 g 米粉 グルテンフリー
• 5 g ベーキングパウダー

トッピング

• 焼いたリンゴ 甜菜糖・ココナッツオイル・アガベシロップ・シナモン
• ブルーベリー
• ナッツ

Instructions

 

パンケーキ

• オーバーナイトオーツ、豆乳、さつまいも(焼き芋にしてあるもの)、ピーナッツバター、アガベシロップをミキサーにかける
• 米粉とベーキングパウダーと①を混ぜ合わせる
• ココナッツオイル(お好みのもので可)をフライパンにしき、弱火でゆっくり焼く
• パンケーキは適当に重ねる

焼きリンゴ

• りんごは小さめに切る
• 甜菜糖・ココナッツオイル・アガベシロップ・シナモンと切ったリンゴをフライパンで焼く

Keyword さつまいも, オートミール, グルテンフリー, ヴィーガン, 米粉