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紫いもと米粉のヘルシーパンケーキ - The Joy of Veggie
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紫いもと米粉のヘルシーパンケーキ

紫いもと米粉を使ったヘルシーパンケーキレシピです！マーメイドカラーで見た目も楽しめるパンケーキなので、子供のおやつなどにおすすめです。
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Cook Time 30 minutes
焼き芋を作る時間 25 minutes
Total Time 55 minutes
Course Breakfast, Lunch, Pancake
Cuisine American, Japanese
Servings 1 人

Ingredients
  

パンケーキ

  • 120 g 紫いも
  • 無調整豆乳
  • アガベシロップ
  • 60 g 米粉
  • 5 g ベーキングパウダー

トッピング

  • 紫いも
  • 無花果
  • ココナッツ
  • グラノーラ
  • アガベシロップ

Instructions
 

  • 紫いもはオーブントースターで焼いておく
  • 紫いも、豆乳、アガベシロップ(多めに入れてOK)をミキサーにかける
  • ボウルに米粉を入れて、❷と混ぜ合わせる
  • 生地の柔らかさに合わせて、必要であれば豆乳を加える
  • ココナッツオイルをフライパンにしき、弱火で焼く
  • お皿にのせ、お好きなトッピングをしたら完成！
Keyword さつまいも, グルテンフリー, ヴィーガン, 米粉