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ハロウィンかぼちゃオートミールクッキー - The Joy of Veggie
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ハロウィンかぼちゃオートミールクッキー

ハロウィーンにぴったり！かぼちゃとにんじんのヘルシークッキーレシピ。オートミールと米粉を使用して作りました。グルテンフリーのヴィーガンクッキーです！
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Cook Time 20 minutes
Baking Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Course Dessert, Oatmeal, Snack
Servings 8 枚

Ingredients
  

粉物 (すべて合わせて130g〜150g)

  • 60 g オートミール
  • 30 g 米粉
  • 20 g 飲める米糠アガベハニー
  • 15 g 甜菜糖
  • 5 g ベーキングパウダー

スムージー

  • 100 g かぼちゃ 飾りようにも使います
  • 1 本 にんじん
  • 1 本 バナナ
  • 適量 アガベシロップ
  • 適量 無調整豆乳
  • 適量 ココナッツオイル

Instructions
 

生地ベースを作る

  • 粉物をミキサーにかける→できたらボウルに移す

スムージーを作る

  • かぼちゃとにんじんをレンジで温めて柔らかくしておく（500w、2分半ほど）
  • 粉物とスムージーを混ぜ合わせる(ここでココナッツオイルを入れる)
  • 飾り用のかぼちゃを入れて、サクッと混ぜる
  • オーブントースターの板？にアルミホイルをしき、スプーンで適当な大きさに並べる
  • オーブントースターで15分ほど焼いて完成！

Notes

しっとりめのクッキーに仕上げるために、生地は弾力があるくらいの柔らかさでいいと思います。しっとりめのクッキーの方が飾り用のかぼちゃとも良く合います！
Keyword かぼちゃ, にんじん, オートミール, グルテンフリー, ヴィーガン, 秋, 米粉