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旬の野菜のほうとうスープ
冬のお野菜を使ったスープレシピです。体が芯から温まるほうとう風のスープに仕上がりました。発酵食品の味噌とライスミルクを使用しています。
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Cook Time
30
minutes
mins
焼き芋を作る時間
30
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
Course
Breakfast, Lunch, Salad, Soup
Cuisine
Japanese
Servings
2
人
Ingredients
ほうとうスープ
¼
かぼちゃ
3
個
ベビーキャロット
紫大根
黒大根
ブロッコリー
1
大さじ
味噌
300
ml
ライスミルク
1
個
コンソメ
無添加
サラダ
赤からし水菜
スイスチャード
ピーテンドリル
ブロンズフェンネル
カラフルトマト
アーモンド
オリーブオイル
塩コショウ
さつまいも
Instructions
ほうとうスープを作る
ライスミルクを鍋にいれ、かぼちゃと2種類の大根、ベビーキャロットを入れて煮込む
沸騰したらコンソメを加え、ブロッコリーを入れて具材が柔らかくなるまで煮る
火を止めて、味噌を入れ、混ぜ合わせる
もう一度軽く温めて、完成!
サラダを作る
赤からし水菜とミニトマトをカットする
食材をすべてボウルに入れて、塩コショウ、オリーブオイルで味付けして完成!
さつまいもはオーブントースターで焼き芋にする
Keyword
かぼちゃ, さつまいも, にんじん, スープ, ヴィーガン, 冬