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冬野菜たっぷりブッダボウル
冬野菜を使ったブッダボウルレシピです。栄養も摂れて簡単に作れるレシピになっています。
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Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course
Breakfast, Lunch, Main Course
Cuisine
American, Japanese, Korean
Servings
1
人
Ingredients
レンズ豆とキヌアと雑穀入り玄米
アボカド
ブロッコリー
ひきわり納豆
コチュジャン風味焼きレンコン
芽キャベツのオリーブオイル焼き
ベビーキャロット
カブの葉と胡麻の辣油炒め
Instructions
レンズ豆とキヌアと雑穀を加えて玄米を炊く
ベビーキャロット、ブロッコリー、レンコンを茹でる
レンコンをフライパンに移し、コチュジャンで炒める(塩コショウで軽く味付け)
芽キャベツはオリーブオイルで炒める
カブの葉を細かく刻み、オリーブオイルで軽く炒め、辣油と白胡麻を加えてさらに炒める
アボカドを半分にカット、ひきわり納豆は混ぜておく
あとは食材をお皿に盛り付けて完成!
Notes
盛り付けのポイントは、葉野菜(今回はサンチュを使用)を下にしいてから、食材の大きいものから詰めていくこと。
今回は、玄米、アボカド、レンコンの順に詰めていきました。メインになる食材の間を埋めるように、小さめな食材を詰めていくとキレイに仕上がると思います。
Keyword
にんじん, アボカド, ヴィーガン, 玄米