豆腐とオートミールのパンケーキ
とっても簡単でヘルシー、低カロリーな豆腐パンケーキ。豆腐をオートミールや米粉などと合わせて生地を作ることで、ダイエット中でカロリーが気になる時でも思う存分パンケーキが楽しめます!
Prep Time 25 minutes mins
Cook Time 25 minutes mins
Total Time 50 minutes mins
Course Breakfast, Lunch, Pancake
Cuisine American, Japanese
パンケーキ生地(4枚分)
- 1 パック 豆腐 (200g)
- 適量 アガベシロップ
- 1 小さじ ココナッツオイル
- 60 g オートミール
- 40 g 飲める米糠 ココナッツチャコール味
- 5 g ベーキングパウダー
- 適量 無調整豆乳
トッピング
- 無花果
- ココナッツファイン
- 紫芋ペースト
- 100 g 紫芋
- 適量 アガベシロップ
- 適量 ココナッツオイル
- 1 大さじ 豆乳ヨーグルト
- 適量 シナモンパウダー
- 無花果
パンケーキ生地を作る
オートミール、飲める米糠、ベーキングパウダーをミキサーにかけ、ボウルに移し入れる。
豆腐、アガベシロップ、ココナッツオイルをミキサーにかけ、①に入れる
生地を混ぜ合わせ、必要に応じて無調整豆乳を加える(なめらかになればOK)
ココナッツオイルを敷いたフライパンに生地を入れ、弱火でゆっくり焼く
紫芋のペーストを作る
焼いておいた紫芋をフォークで潰し、アガベシロップ、ココナッツオイル、豆乳ヨーグルト、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる
パンケーキをお皿に盛り付け、紫芋ペーストと無花果、ココナッツファインを飾り付けたら完成!
お好みでメープルシロップやアガベシロップをかけてお召し上がりください
Keyword さつまいも, オートミール, グルテンフリー, ヴィーガン, 無花果, 豆腐