Go Back
tofu-oatmeal-pancakes

豆腐とオートミールのパンケーキ

とっても簡単でヘルシー、低カロリーな豆腐パンケーキ。豆腐をオートミールや米粉などと合わせて生地を作ることで、ダイエット中でカロリーが気になる時でも思う存分パンケーキが楽しめます!
Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Course Breakfast, Lunch, Pancake
Cuisine American, Japanese

Ingredients
  

パンケーキ生地(4枚分)

  • 1 パック 豆腐 (200g)
  • 適量 アガベシロップ
  • 1 小さじ  ココナッツオイル
  • 60 g オートミール
  • 40 g 飲める米糠 ココナッツチャコール味
  • 5 g ベーキングパウダー
  • 適量 無調整豆乳

トッピング

  • 無花果
  • ココナッツファイン
  • 紫芋ペースト
  • 100 g 紫芋
  • 適量 アガベシロップ
  • 適量 ココナッツオイル
  • 1 大さじ  豆乳ヨーグルト
  • 適量 シナモンパウダー
  • 無花果

Instructions
 

準備:紫芋をオーブントースターで焼く(25分)

    パンケーキ生地を作る

    • オートミール、飲める米糠、ベーキングパウダーをミキサーにかけ、ボウルに移し入れる。
    • 豆腐、アガベシロップ、ココナッツオイルをミキサーにかけ、①に入れる
    • 生地を混ぜ合わせ、必要に応じて無調整豆乳を加える(なめらかになればOK)
    • ココナッツオイルを敷いたフライパンに生地を入れ、弱火でゆっくり焼く

    紫芋のペーストを作る

    • 焼いておいた紫芋をフォークで潰し、アガベシロップ、ココナッツオイル、豆乳ヨーグルト、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる
    • パンケーキをお皿に盛り付け、紫芋ペーストと無花果、ココナッツファインを飾り付けたら完成!
    • お好みでメープルシロップやアガベシロップをかけてお召し上がりください
    Keyword さつまいも, オートミール, グルテンフリー, ヴィーガン, 無花果, 豆腐