豆腐とオートミールのパンケーキ

とっても簡単でヘルシー！豆腐とオートミールを使った低カロリーなヘルシーパンケーキです。ダイエット中でカロリーが気になる時でも思う存分パンケーキが楽しめます！

豆腐パンケーキを作るときのポイント

生地に豆腐を使うことでタンパク質を補うことができ、オートミールや米粉などと組み合わせることで、さまざまなアレンジで楽しむことができます。

柔らかくふわっとした食感を楽しむために、生地は焼きすぎず少し生っぽい感じに仕上げました。　焼くときに使用する油や生地のつなぎにはココナッツオイルを使用しています。自然な甘みが感じられてとてもおすすめです！

トッピングのポイント

パンケーキ自体はシンプルな味に仕上がっているので、トッピングにはアクセントを加えて、バランスを取りましょう。トッピングには旬の食材を使うことで、季節のパンケーキを楽しむことができます。

紫芋のペーストは砂糖やバターなどは使用せず、アガベシロップとココナッツオイルで代用しています。ヴィーガンの方やヘルシー志向の方にも楽しんでいただけると思います！

豆腐とオートミールのパンケーキ

とっても簡単でヘルシー、低カロリーな豆腐パンケーキ。豆腐をオートミールや米粉などと合わせて生地を作ることで、ダイエット中でカロリーが気になる時でも思う存分パンケーキが楽しめます！

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Breakfast, Lunch, Pancake

Cuisine American, Japanese

Ingredients

  

パンケーキ生地（4枚分）

• 1 パック 豆腐　（200g）
• 適量 アガベシロップ
• 1 小さじ　 ココナッツオイル
• 60 g オートミール
• 40 g 飲める米糠 ココナッツチャコール味
• 5 g ベーキングパウダー
• 適量 無調整豆乳

トッピング

• 無花果
• ココナッツファイン
• 紫芋ペースト
• 100 g 紫芋
• 適量 アガベシロップ
• 適量 ココナッツオイル
• 1 大さじ　 豆乳ヨーグルト
• 適量 シナモンパウダー
• 無花果

Instructions

 

準備：紫芋をオーブントースターで焼く（25分）

パンケーキ生地を作る

• オートミール、飲める米糠、ベーキングパウダーをミキサーにかけ、ボウルに移し入れる。
• 豆腐、アガベシロップ、ココナッツオイルをミキサーにかけ、①に入れる
• 生地を混ぜ合わせ、必要に応じて無調整豆乳を加える（なめらかになればOK）
• ココナッツオイルを敷いたフライパンに生地を入れ、弱火でゆっくり焼く

紫芋のペーストを作る

• 焼いておいた紫芋をフォークで潰し、アガベシロップ、ココナッツオイル、豆乳ヨーグルト、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる
• パンケーキをお皿に盛り付け、紫芋ペーストと無花果、ココナッツファインを飾り付けたら完成！
• お好みでメープルシロップやアガベシロップをかけてお召し上がりください

Keyword さつまいも, オートミール, グルテンフリー, ヴィーガン, 無花果, 豆腐