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キクイモの豆乳グラタン
簡単にできる豆乳グラタンのレシピを紹介しています。菊芋やカブを具材に、ホワイトソースは豆乳を使って、ヘルシーなグラタンに仕上げました。
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Cook Time
10
minutes
mins
Baked Time
15
minutes
mins
Total Time
25
minutes
mins
Course
Lunch, Main Course, Side Dish
Cuisine
American, Japanese
Servings
1
人
Ingredients
具材
3
個
菊芋
1/2
個
紫大根
1/2
個
もものすけかぶ
ホワイトソース
150
ml
無調整豆乳
15
g
米粉
適量
麹入り白味噌
2
大さじ
豆乳ヨーグルト
塩コショウ
オリーブオイル
ヴィーガンチーズ
(トッピングに)
Instructions
具材を全て一口サイズにカットする
オリーブオイルをしき、具材を塩コショウで味付けしながら炒める(菊芋は電子レンジなどで温めてからでもOK)
②に豆乳を加え、温まったら米粉と味噌を加えて混ぜ合わせる
全体が混ざったら、豆乳ヨーグルトを加え、さらに混ぜ合わせる
お皿に④をのせ、ヴィーガンチーズを上から変えて、オーブントースターで15分温めて完成!
Notes
ホワイトソースの量が少なかったので、豆乳の量をもう少し増やしても良いと思います。
かなり具沢山になったので、一人分であれば、この半分くらいの量でも良いかなと思いました。
Keyword
キクイモ, グルテンフリー, ヴィーガン, 豆乳ヨーグルト