トマトクリームパスタ
グルテンフリーのパスタ麺を使ったクリーミーなトマトクリームパスタです。豆乳や大豆ミートを使用して、ヴィーガンの方でも楽しめるパスタになっています。
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Course Lunch, Main Course
Cuisine American, Italian, Japanese
トマトクリームソース
- 3/4 個 アーリーレッド
- 2 個 ミディアムトマト
- 適量 塩
- 適量 ガーリックパウダーorスライスしたニンニク
- 100 ml 無調整豆乳
トッピング
- ミディアムトマト
- アーリーレッド
- ちぢみほうれん草
- 大豆ミート LOVEG /ミンチタイプ
クリームソースを作る
アーリーレッドを細かく刻み、ミディアムトマトを半分or11/4の大きさにカットする
①をオリーブオイルをしいたフライパンで炒め、ガーリックパウダーと塩で味付けする
②を別の容器に移し、そこへ無調整豆乳を加えて、ハンドブレンダーで攪拌する
トッピングを作る
ミディアムトマト、アーリーレッドを食べやすい大きさにカットし、先ほど使ったフライパンで炒める
具材に火が通ったら、①にクリームソースを入れ、ソースを温める(弱火)
②に茹でたパスタとほうれん草、大豆ミートを加えて、塩コショウ、白味噌で味付けしながら混ぜ合わせる
ほうれん草が少ししんなりしたら、完成!
麺は本来9分茹でるのですが、クリームソースと混ぜ合わせるときに火を通すので、1分短くにしています。(あと固めが好きなので!)
ほうれん草と大豆ミートは軽く火を通すくらいがベスト。大豆ミートはミンチタイプのものなので、茹でずに、そのまま加えるだけでも美味しくいただけます!
Keyword ほうれん草, グルテンフリー, トマト, ヴィーガン, 大豆ミート