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トマトクリームパスタ

グルテンフリーのパスタ麺を使ったクリーミーなトマトクリームパスタです。豆乳や大豆ミートを使用して、ヴィーガンの方でも楽しめるパスタになっています。
Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Course Lunch, Main Course
Cuisine American, Italian, Japanese
Servings 1

Ingredients
  

パスタ

  • 99麺(グルテンフリー)

トマトクリームソース

  • 3/4 アーリーレッド
  • 2 ミディアムトマト
  • 適量
  • 適量 ガーリックパウダーorスライスしたニンニク
  • 100 ml 無調整豆乳

トッピング

  • ミディアムトマト
  • アーリーレッド
  • ちぢみほうれん草
  • 大豆ミート LOVEG /ミンチタイプ

その他調味料

  • 麹入り白味噌
  • オリーブオイル
  • コショウ

Instructions
 

パスタを作る

  • 99麺を沸騰したお湯に入れ、塩を入れ茹でる(8分)

クリームソースを作る

  • アーリーレッドを細かく刻み、ミディアムトマトを半分or11/4の大きさにカットする
  • ①をオリーブオイルをしいたフライパンで炒め、ガーリックパウダーと塩で味付けする
  • ②を別の容器に移し、そこへ無調整豆乳を加えて、ハンドブレンダーで攪拌する

トッピングを作る

  • ミディアムトマト、アーリーレッドを食べやすい大きさにカットし、先ほど使ったフライパンで炒める
  • 具材に火が通ったら、①にクリームソースを入れ、ソースを温める(弱火)
  • ②に茹でたパスタとほうれん草、大豆ミートを加えて、塩コショウ、白味噌で味付けしながら混ぜ合わせる
  • ほうれん草が少ししんなりしたら、完成!

Notes

麺は本来9分茹でるのですが、クリームソースと混ぜ合わせるときに火を通すので、1分短くにしています。(あと固めが好きなので!)
ほうれん草と大豆ミートは軽く火を通すくらいがベスト。大豆ミートはミンチタイプのものなので、茹でずに、そのまま加えるだけでも美味しくいただけます!
Keyword ほうれん草, グルテンフリー, トマト, ヴィーガン, 大豆ミート