さつまいもと紫キャベツの濃厚ポタージュ
さつまいもと紫キャベツを使った濃厚ポタージュは、食物繊維がとても豊富なので、腸活効果が期待できるスープレシピです。豆乳をベースとしたヴィーガンスープになっています。
Cook Time 15 minutes mins
焼き芋を作る時間 25 minutes mins
Total Time 40 minutes mins
Course Appetizer, Lunch, Soup
ポタージュスープ
- さつまいも
- 紫キャベツ
- マッシュルーム
- 舞茸
- 無調整豆乳
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- タイム
さつまいもは電子レンジかオーブンで温め、焼き芋にする
紫キャベツ、マッシュルーム、舞茸を一口サイズにカットし、オリーブオイルで軽く炒める
①と②と豆乳をミキサーに混ぜ合わせる
③を鍋にうつし、弱火で温める(塩コショウ、タイムを入れて味付けする)
器に盛り付けたら完成!(パセリやコショウを振って、オシャレに仕上げましょう)
Keyword きのこ, さつまいも, ヴィーガン, 秋