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tofu and banana pudding cake

豆腐とバナナのプティングケーキ

豆腐とバナナをベースに、米粉とプロテインを加えた簡単プリンケーキの作り方を紹介しています。とっても簡単でモチモチ食感が楽しめます!
Cook Time 45 mins
一晩寝かせる時間 1 d
Total Time 45 mins
Course Dessert, Pancake, Snack
Cuisine American, Japanese
Servings 2

Ingredients
  

  • 300 g 豆腐
  • 50 g 米粉
  • 20 g ココナッツフラワー cocowell
  • 20 g プロテイン
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 3 大さじ ココナッツシュガー cocowell
  • 適量 ダージリンパウダー

トッピング

  • バナナ1本

Instructions
 

  • オーブンを180°で温めておく
  • ダージリンパウダー以外の材料をすべてミキサーに入れて混ぜ合わせる
  • 混ぜ合わさったら、ダージリンパウダーを入れて、軽くヘラなどで混ぜ合わせる
  • クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む
  • バナナを半分にカットし、トッピングする⑤180°のオーブンで30分ほど焼く
  • 粗熱をとり、冷蔵庫で半日〜1日寝かす、完成!

Notes

出来立ても美味しいのですが、一晩寝かせた方が、豆腐と米粉のもちっと感が楽しめるので、そっちの方がおすすめです。
ずっしりした食べ応えのあるプティングケーキですが、使っている材料がそんなに重くないので、結構ペロリと食べられますよ!
Keyword グルテンフリー, ココナッツ, バナナ, ヴィーガン, 米粉, 豆腐