冬の旬の野菜をたっぷり使った栄養満点のポタージュスープレシピ。熱々のスープは冷えた体を温めてくれます。寒い朝にパンを浸していただきましょう。

ケールの栄養価がやっぱりすごい

「野菜の王様」として知られているケール。栄養価が非常に高く、ビタミンA、C、Kが豊富に含まれています。肌の細胞を生まれ変わらせる働きと老化を予防する働きがあります。

またケールは肝臓の働きを促す効果があり、体内の老廃物を除去します。体内に老廃物を溜めないことは、肌トラブルを防ぐことにもつながるので、積極的に摂取するようにしましょう。美容に欠かせないミネラルも豊富に含まれています。

今回使ったケールは「ソフトケール」といって、ほうれん草のような見た目をしていました。

カリフラワーでさらにアンチエイジング効果を

一緒に使ったカリフラワーも栄養価の高い食材として有名ですよね。

カリフラワーに含まれている「グルタチオン」という栄養素は、アンチエイジング効果が非常に高いとされています。その他にも、肝臓を健康に保つ働き、がんや生活習慣病の予防にも効果があるとされています。

今回使用したケールやカリフラワーはアブラナ科の野菜になります。アブラナ科の食材は非常に栄養価が高く、体内を健康にする効果が期待できます。

腸を温める

私は結構便秘になりやすいのですが、このスープを飲んだ後はすぐに解消されました。

食材のもたらす栄養効果も高いと思いますが、朝に温かいものを摂り入れると、体内の自分の臓器が働こうと頑張ってくれるようで、スムージーよりも効果的なのではないかと個人的には思っています。

最近は「腸冷え」という言葉があるように、冷たい飲み物や冷たい食べ物を体に摂り入れることが多く、腸が冷えて働きが鈍くなっていることがあるそうです。私は冷たい甘いスイーツが大好きなので、まさにこのパターンだなと思っています。

便秘になった時は腸が冷えていることも原因として考えられるので、野菜たっぷりのスープで体を温め、栄養もしっかり摂り入れましょう！