湯戻し不要！ミンチタイプの大豆ミートを使用したバケットサンドを作りました。フライパン一つで完結するので、洗い物の手間も減って、簡単にできるボリュームたっぷりのトーストレシピです！
注目されるプラントベースフードと環境問題
気候変動やアニマルウェルフェアの観点から、お肉の摂取量を控え、植物性ベースの食事を始めた方や植物性ベースの食事に興味・関心がある方が増えてきたように感じています。植物性の食事、いわゆる”プラントベースの食事”が少しずつ浸透してきて、スーパーなどでも「植物性の●●」を見かけるようになりました。
私自身も食が与える環境への影響を知って、プラントベースの食事に切り替えた一人なので、とても嬉しく感じています。このブログも、『自分にできる地球環境問題への取り組み』として立ち上げました。（私のブログで大切にしていることは、フィロソフィーをチェックしてくださいね！）
私自身、料理は大の苦手。基本的に毎食外食生活だったので、そういった方にでも取り入れやすいレシピを考案しています。「お肉を控えたいけど、何食べたらいいかわからない」「プラントベースは手間がかかってめんどくさそう」という方の参考になれば良いなと思っています。
大豆ミート初心者は「ミンチタイプ」がおすすめ
そしてお肉の代替として、いくつか種類があるのですが、代表的なのが大豆ミートです。大豆ミートも冷凍タイプや乾燥タイプがあるのですが、初めての方におすすめしたいのが、乾燥タイプのミンチの大豆ミートです。とにかく使い勝手が良いのが魅力です。
- 必要な分をいつでも使うことができる
- 日持ちが長い
- 冷蔵庫の場所を取らない
- 湯戻ししなくても使える場合が多い
この4つがメリットかなと思います。乾燥タイプのフィレのものは湯戻しが必要の場合が多いので、私は少し面倒に感じてしまって（笑）、出番が少なめです。この乾燥ミンチタイプは、炒め物やサラダのトッピングにも使えます。今回のように、バケットサンドの具材としてもおすすめです。また大豆からできているので、タンパク質も豊富に含まれているもの嬉しいですね！初めて購入される場合は、乾燥ミンチタイプ、おすすめです！！
大豆ミートのバケットサンド
Ingredients
- 大豆ミートミンチタイプ かるなぁ
- ブレッド/マルチグレインバケット コストコ
- ちぢみほうれん草
- オリーブオイル
- 麹入り白味噌
- 塩コショウ
- パプリカパウダー
- ラー油
- 水
Instructions
- パンはサンドしやすいようにカットし、オーブントースターで温めておく
大豆ミートの白味噌炒め
- 水を薄くしいたフライパンに、大豆ミートを加え、炒める
- 水分がなくなったら、オリーブオイルを加え、パプリカパウダーと塩で味付けしながら炒める
- 白味噌を加え、お好みでラー油を加える
ほうれん草の野菜炒め
- ほうれん草は適当な大きさにカットし、オリーブオイルをしいたフライパンで炒める
- 塩コショウで味付けする
- パンにほうれん草を挟み、大豆ミートをたっぷり入れたら完成！
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