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2022-02-17 Lunch

大豆ミートのバケットサンド

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湯戻し不要!ミンチタイプの大豆ミートを使用したバケットサンドを作りました。フライパン一つで完結するので、洗い物の手間も減って、簡単にできるボリュームたっぷりのトーストレシピです!


注目されるプラントベースフードと環境問題

気候変動やアニマルウェルフェアの観点から、お肉の摂取量を控え、植物性ベースの食事を始めた方や植物性ベースの食事に興味・関心がある方が増えてきたように感じています。植物性の食事、いわゆる”プラントベースの食事”が少しずつ浸透してきて、スーパーなどでも「植物性の●●」を見かけるようになりました。

私自身も食が与える環境への影響を知って、プラントベースの食事に切り替えた一人なので、とても嬉しく感じています。このブログも、『自分にできる地球環境問題への取り組み』として立ち上げました。(私のブログで大切にしていることは、フィロソフィーをチェックしてくださいね!)

私自身、料理は大の苦手。基本的に毎食外食生活だったので、そういった方にでも取り入れやすいレシピを考案しています。「お肉を控えたいけど、何食べたらいいかわからない」「プラントベースは手間がかかってめんどくさそう」という方の参考になれば良いなと思っています。

大豆ミート初心者は「ミンチタイプ」がおすすめ

そしてお肉の代替として、いくつか種類があるのですが、代表的なのが大豆ミートです。大豆ミートも冷凍タイプや乾燥タイプがあるのですが、初めての方におすすめしたいのが、乾燥タイプのミンチの大豆ミートです。とにかく使い勝手が良いのが魅力です。

  • 必要な分をいつでも使うことができる
  • 日持ちが長い
  • 冷蔵庫の場所を取らない
  • 湯戻ししなくても使える場合が多い

この4つがメリットかなと思います。乾燥タイプのフィレのものは湯戻しが必要の場合が多いので、私は少し面倒に感じてしまって(笑)、出番が少なめです。この乾燥ミンチタイプは、炒め物やサラダのトッピングにも使えます。今回のように、バケットサンドの具材としてもおすすめです。また大豆からできているので、タンパク質も豊富に含まれているもの嬉しいですね!初めて購入される場合は、乾燥ミンチタイプ、おすすめです!!

soymeat-baguette-sandwich

大豆ミートのバケットサンド

大豆ミートとほうれん草を使ったバケットサンドレシピを紹介します。大豆ミートは湯戻しせずに使用してるので、手間もかからず簡単に作ることができます!
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Cook Time 20 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Course Breakfast, Lunch, Toast
Cuisine American
Servings 2 人

Ingredients
  

  • 大豆ミートミンチタイプ かるなぁ
  • ブレッド/マルチグレインバケット コストコ
  • ちぢみほうれん草
  • オリーブオイル
  • 麹入り白味噌
  • 塩コショウ
  • パプリカパウダー
  • ラー油
  • 水

Instructions
 

  • パンはサンドしやすいようにカットし、オーブントースターで温めておく

大豆ミートの白味噌炒め

  • 水を薄くしいたフライパンに、大豆ミートを加え、炒める
  • 水分がなくなったら、オリーブオイルを加え、パプリカパウダーと塩で味付けしながら炒める
  • 白味噌を加え、お好みでラー油を加える

ほうれん草の野菜炒め

  • ほうれん草は適当な大きさにカットし、オリーブオイルをしいたフライパンで炒める
  • 塩コショウで味付けする
  • パンにほうれん草を挟み、大豆ミートをたっぷり入れたら完成!

Notes

大豆ミートは乾燥タイプのものをそのまま使用しています。湯戻しせずに使えるので、ミンチタイプは使い勝手がよくておすすめです!
Keyword ほうれん草, ヴィーガン, 大豆ミート

Categories: Lunch Tags: soymeat, spinach, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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rihojourney

アボカドとチアシードの二層スムージー🥑
これはとある日のランチ🍴
アボカドを丸ごと一個使ってみた🪐

トッピングにもアボカド。
@loveg_official のAutumn sugarを添えて🤎

⚫︎材料
アボカド
ほうれん草
豆腐
メープルシロップ
チアシード&豆乳ヨーグルト
⚫︎トッピング
アボカド
グラノーラ
ココナッツ @cocowell_jp 
オータムシュガー @loveg_official 

⚫︎撮影ポイント
・アボカドを切った様子がわかる演出(雑多でok)
・アボカドの種とオータムシュガーの色味のコラボ
・ココットを使って材料を可愛らしく演出

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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🍉🍌🥝🍴 最近はフルーツそのまま 🍉🍌🥝🍴
最近はフルーツそのまま朝ごはんが多め。
なんとなくそのままの味を楽しみたい気分!
おしゃれに着飾る日も、オフの日も大事😌

スイカが美味しい季節。
おなかにも溜まるし、栄養価も高いし
ヘルシーで大好き!🍉

10kg太って何するにもからだが重いので、
少し減量しようと思う🙂

料理写真tipsは特になし(笑)
強いていうなら、
木型のまな板を下に敷いたことで、
食材の色味が映えるように工夫したよ✌️

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
----------

#healthybreakfast #healthybreakfastideas #fruitlover #ヘルシー朝ごはん #ヘルシーごはん #ヘルシー朝食 #手抜きご飯 #朝ごはん部 #フルーツ好き #料理写真
アルカリ性を意識した食事を取り入れる🥬🍴
欧米諸国で取り入れられている、
健康美容法「アルカライズ」

私たちのカラダは、酸性に偏りがち。
酸性に偏るとさまざまな不調につながったり。
頭痛や不眠や体重増加や肌荒れなど…

だから、アルカリ性の食事を取り入れて、
カラダをアルカライズさせることで、
こういった不調を改善していく。

本来はアルカリ性:酸性=7:3の割合で
食べるのがいいらしいんだけど、
それってなかなか難しい。

あのエリカ・アンギャルさんが監修された、
INNER BEAUTY ALKALINE GREENSは
水や豆乳などで混ぜるだけで
手軽にアルカリ性を摂取できる。
私たち現代人のライフスタイルに取り入れやすい。

添加物なども入っていないし、抹茶味で美味しい。
おすすめです🤍

@wellandb.japan @erica.angyal_official 
#wellandb #ウェルアンドビー #アルカライズ #supported #美容と健康 #アルカリ性食品 #朝ごはん #ヘルシーな食事 #ヘルシーな朝食 #ヘルシーな暮らし #食べる美容 #ウェルネス #ウェルビーイング #wellness #wellbeing
トロピカルフルーツとクリームチーズのオープンサンド🥯🥭

本当はマンゴーの上に
ドラゴンフルーツをのせる予定だったんだけど
切ったら白じゃなくて、レッドの方だった😂

強い見た目同士を合わせるとケンカするから
マンゴーとドラゴンフルーツは
別々のトーストにしました😋🍞

ドラゴンフルーツは味しないから(笑)、
メープルシロップかはちみつをかけて
食べるのがおすすめです🐉💕

⚫︎材料
カンパーニュ
クリームチーズ
マンゴー
ドラゴンフルーツ
メープルシロップ

⚫︎撮影ポイント
・視線を意識して料理を置く
・水々しさを強調させる

6/18 料理写真ワークショップ開催
海外フォトグラファーから学んだ
料理写真のtipsをお伝えします📸
詳細はプロフィールのハイライトへ☝️

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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料理写真ワークショップ開催🥑
6/18(双子座の新月♡)に、
初心者向け料理写真ワークショップを開こうと思います☺️

オンラインでは何度か講座をさせていただきましたが、
より感覚的に学ぶことができるのが、
オフラインワークショップのメリットだと思っています!

興味のある方は、お気軽にDMください🌱
金額や場所などを含めた、
ご案内をお送りさせていただきます🤍

ご検討よろしくお願いします!Riho

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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いちごとディルのサラダ🍓🥗
酸味の効いた手作りドレッシングをかけて✨

最近は引っ越しでバタバタしていて、
外食が続いてお肌も身体も🧟‍♀️(笑)

そういう時って、ものすごくビタミンが欲しくなる…🍓🌱

ドレッシングに使うココナッツオイルは
@cocowell_jp のMCTオイルがおすすめ。
冷えたりんご酢と合わせても固まらなくて、
使いやすいよ!🥥🤍

⚫︎材料
いちご
ディル
ルッコラ
アボカド
チアシード
くるみ
⚫︎ドレッシング
MCTオイル @cocowell_jp 
りんご酢
塩コショウ

⚫︎撮影ポイント
・お皿をCになるように配置
・補色を活かした食材選びで色を引き立てる
・使った食材を周りに置く

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@rihojourney 
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柑橘のパイ🍊 閉まってる日もまあま 柑橘のパイ🍊
閉まってる日もまあまああるケーキ屋さん(笑)

このケーキが、とても美味しかったの🥹
夏からはココナッツとかの
植物性のアイスも
提供してくれるみたいだよ🍨😙

⚫︎撮影・編集ポイント
三角形の構図をつくって安定感を
手を入れて動きを出す
テクスチャを強める

たまには、作ったもの以外の写真も📸

最近、愛のある料理と、
そうでない料理の違いが
よくわかるようになった🥸

料理はつくる人の感情が入るから、
写真のでき具合が全然違うんだよね。フシギ

波動とか量子力学とか引き寄せとか。
趣味というかマインド的な意味で、
そういうの学ぶのが好きなんだけど、
お料理や写真にもつながるんだなぁって思った!😳🤍✨

不思議なことを言っているようだけど、
伝わる人には伝わる話だと信じてる(笑)

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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スイスチャードとグレープフルーツサラダ🍊
スイスチャードがカラフルで可愛い😍
柑橘系のフルーツとの相性が抜群です!🤍🕊️

ビタミンCが豊富に含まれるスイスチャードは、
美容の味方👸✨
お肌のハリや弾力とか、健康的な髪とか……

カラフルで可愛いし、写真映えもするから、
気分を上げるサラダのお供におすすめです☺️🫶

⚫︎材料
スイスチャード
くるみ
グレープフルーツ
アボカド
乾燥ココナッツ @cocowell_jp 
オリーブオイル
塩コショウ

⚫︎撮影ポイント
・お皿はs字に置く
・グラノーラを散らして動きを
・カメラの近くにお花を置いてぼかすことで、
世界観のある雰囲気に

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
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Strawberry and Carrot Smoothie 🥕🍓
いちごとにんじんのスムージー

@loveg_official のAutumnシュガーをアクセントに🤎

マーブルっぽくなってるのは、実は失敗😂
グラノーラでうまく誤魔化してみた✌️🙃

トッピングのいちごが
今にも沈んでしまいそうで、素早く撮影🐎💨

⚫︎材料
いちご
にんじん
バナナ
豆乳ヨーグルト
オータムシュガー @loveg_official 
メープルシロップ

⚫︎トッピング
豆乳ヨーグルト
いちご
グラノーラ
オータムシュガー

⚫︎撮影ポイント
ラインを意識して撮ること!

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