栄養満点のケールをベースとした、濃厚なクリームパスタを作りました。ゆずを添えて、味や見た目にアクセントを加えました。ハンドブレンダーやミキサーがあれば、おうちで簡単に作ることができます！

旬の野菜を使ったクリームソース

私がクリームソースを作る時のベースは「豆乳×アボカドorきのこ類」です。アボカドやきのこを使うことで、クリームソースが濃厚になり、コクが出ます。

このベースに加えて旬の野菜を使えば、季節ごとにクリームソースを作ることができます。

今回は冬の野菜であるケールを使って、クリームソースを作りました。作る際はきのこ類とケールをオリーブオイルで軽く炒めてから、ブレンダーで混ぜましょう。一緒に炒めることで、味が調和します。（味が調和するという表現は正しいのでしょうか）

香りづけにも旬の食材を

また食材に合わせて、冬を代表する香酸柑橘であるゆずを風味に加えました。冬の食材にはやはり冬の食材がよく合います。

クリームソースにガーリックがしっかり入っているので、ゆずの酸味で少し味にアクセントを加えています。

またゆずは、風邪予防効果のあるフルーツ。冬は空気が乾燥して風邪が流行る時期なので、ゆずを積極的に摂取しましょう。

ビタミンCも豊富に含まれていて、抗酸化力も高いので美肌効果も期待できます！

パスタをトッピングするときのコツ

トッピングは麺をピラミッド型に盛り付けると、キレイに仕上がります。

具材は麺を盛りつけた後に、周りに添えるようにトッピングしましょう。ゆずは見えるところに散りばめて、見た目にアクセントを加えましょう。