紫いもと米粉のヘルシーパンケーキ

紫いもと米粉を使ってヘルシーなパンケーキを作りました。焼いてみたら、マーメイドカラーに仕上がりました。なぜこんな鮮やかなブルーになるのか、どんな化学反応が起こったのかわからないのですが、ほんのり紫いもの味がするとっても美味しいパンケーキです。

お子さんウケが良さそうな可愛いパンケーキ、おやつにぜひ試してみてくださいね！

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作る時のポイント

スムージー（パンケーキに入れる水分量）に入れるアガベシロップは多めに入れましょう！粉物は米粉のみなので、甘味料はスムージーを作る時に調整します。

パンケーキを焼くときは、少し焦げ目がつきやすいのかなと思います。ココナッツオイルをしっかりしいて、弱火でゆっくり焼きましょう♪この分量で大体5枚くらい焼けます！