豆腐とオートミールのパウンドケーキ

豆腐とオートミール、さつまいもを使ったパウンドケーキです。ヘルシーな食材を組み合わせているので、ダイエット中の方や生理前の女性におすすめなパウンドケーキになっています。

今回使用しているオートミールやさつまいもは、炭水化物なので少し摂取しすぎと思われるかもしれませんが、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富に含まれている良質な炭水化物となっています。炭水化物はカラダのエネルギーになるので、摂取する際は良質なものを選ぶように心がけましょう。

さつまいもが美味しい秋にぴったりのパウンドケーキ。焼き菓子はスムージーから着想を得ることがほとんどです。少しクリーミーなスムージーやお野菜系のスムージーは、焼き菓子にもしやすいのでおすすめです。豆腐を入れているので、とてもモッチモチの食感に仕上がります！

私は甘めがすきなので、メープルシロップは多めに入れました。甜菜糖を入れていますが、糖質制限したい方は入れなくてもOK。食材の甘さがあるので美味しくいただけます！今回は無花果のジャムを上にのせて焼きました。

豆腐とオートミールのパウンドケーキ

豆腐とオートミールにさつまいもを練り込んだ簡単パウンドケーキレシピ。タンパク質や食物繊維を豊富に含んだヘルシーパウンドケーキです。ダイエット中のヘルシーなおやつとして、とてもおすすめです。

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Baking Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 20 minutes mins

Course Dessert, Oatmeal, Snack

Servings 1 人

Ingredients

  

スムージー

• 200 g お豆腐
• 100 g さつまいも
• 適量 メープルシロップ

粉物

• 60 g オートミール
• 20 g 米粉
• 30 g 飲める米糠／アガベハニー
• 適量 甜菜糖
• 5 g ベーキングパウダー

その他

• 適量 無調整豆乳
• 適量 オーガニック無花果ジャム

Instructions

 

• さつまいもはオーブントースターで温める（25分）
• スムージーを作る。お豆腐とさつまいも、メープルシロップをミキサーにかける→ボールにうつしておく
• 粉物をすべてミキサーに入れて混ぜる
• ②と③を混ぜ合わせる。(適当に豆乳を加える。滑らかになるまで)
• 型に入れて上からジャムを好きな量かける
• 180°に温めたオーブンで40分ほど焼く、完成！

Keyword さつまいも, オートミール, ヴィーガン, 秋, 米粉, 豆腐