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さつまいもとビーツのポタージュスープ - The Joy of Veggie
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Beet and sweet potato cream soup

さつまいもとビーツのポタージュスープ

食物繊維たっぷりのさつまいもと鉄分豊富なビーツのポタージュスープレシピの作り方をご紹介しています！ シンプルな味付けでも十分美味しく仕上がります。視覚で楽しむポタージュスープです。
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course Appetizer, Side Dish, Soup
Servings 1 人

Ingredients
  

スープ

  • 100 g さつまいも
  • ½ 個 ビーツ
  • 4 個 マッシュルーム
  • ½ パック しめじ
  • 200 ml 無調整豆乳
  • 100 ml 水　
  • 適量 味噌
  • 2 小さじ オリーブオイル
  • 適量 パセリ

Instructions
 

  • さつまいもは角切りにしてレンジで温めておく
  • きのこ類をオリーブオイルで炒めて、火が通ったら水と豆乳、ビーツを入れて温める
  • 味噌を入れてお好みの味に仕上げる（沸騰させないように注意！）
  • すべての具材とスープをミキサーにかける
  • お皿に移して上からパセリをかけたら完成
Keyword さつまいも, ビーツ, ヴィーガン