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2021-10-31 Lunch

さつまいもとビーツのポタージュスープ

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さつまいもとビーツを使った美しいクリーミーなポタージュスープです。ビーツは栄養価が高く、”食べる輸血”を言われるほどです。 シンプルな味付けでも十分美味しく仕上がります!

こちらは水分がかなり少なめでぼてっとしたポタージュスープになっています。こういったポタージュであれば、バケットにのせて食べるのがおすすめです。

今回は発酵食品を摂り入れたくて隠し味に味噌を入れてみました。味噌の代わりに野菜スープの素で味付けしても美味しくできます!お好きな方で召し上がってみてくださいね。視覚で楽しむポタージュスープをぜひご堪能ください。

Beet and sweet potato cream soup

さつまいもとビーツのポタージュスープ

食物繊維たっぷりのさつまいもと鉄分豊富なビーツのポタージュスープレシピの作り方をご紹介しています! シンプルな味付けでも十分美味しく仕上がります。視覚で楽しむポタージュスープです。
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Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Course Appetizer, Side Dish, Soup
Servings 1 人

Ingredients
  

スープ

  • 100 g さつまいも
  • ½ 個 ビーツ
  • 4 個 マッシュルーム
  • ½ パック しめじ
  • 200 ml 無調整豆乳
  • 100 ml 水 
  • 適量 味噌
  • 2 小さじ オリーブオイル
  • 適量 パセリ

Instructions
 

  • さつまいもは角切りにしてレンジで温めておく
  • きのこ類をオリーブオイルで炒めて、火が通ったら水と豆乳、ビーツを入れて温める
  • 味噌を入れてお好みの味に仕上げる(沸騰させないように注意!)
  • すべての具材とスープをミキサーにかける
  • お皿に移して上からパセリをかけたら完成
Keyword さつまいも, ビーツ, ヴィーガン

Categories: Lunch Tags: beets, sweetpotato, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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rihojourney

Grapes Soy Cream Cheese Toast with Rosemary 🍇
巨峰と豆乳クリームチーズトースト、ローズマリーを添えて

巨峰とローズマリーが意外と合う🫢
この組み合わせがなんだかお気に入り。

上からはスイートダッカーを振りかけて🤏
Recipe/ @hanako_plantful_journey 

お皿は同じものを重ねて少しずらすと
写真の中に深みが足されて奥行きがでます📸
Food photography tips 😙

#toastideas #healthyeating #healthybreakfast #healthybreakfastideas #soycream #breakfastideas #foodphotography #veganrecipes #ヘルシー朝食 #ヘルシーレシピ #ヘルシー朝ごはん #ヴィーガンレシピ #豆乳クリーム #料理写真 #料理写真撮影 #フードフォト #フードフォトグラファー #フードフォト講座 #rihotography
Muscat & Kale Salad with Rosemary soy cream cheese Muscat & Kale Salad with Rosemary soy cream cheese 🌱
マスカットとケールのサラダ/ローズマリーの豆乳クリームチーズ添え

オリーブオイルと塩で絡めたケールに
マスカットとホワイトマッシュルームをイン。

ローズマリーを加えた豆乳クリームチーズを乗せて、
しっかり混ぜて食べる🥣

マスカットにクリームチーズが最高に美味しい🤤

この写真の元は少し黄色みが強い。
だからそこを減らして編集してるよ🤍
5ページ目で比較してみてね!

#muscat #muscatfoodies #muscatsalad #kalesalad #saladrecipe #saladideas #healthybreakfast #healthybreakfastideas #マスカット #ケールサラダ #ケール #サラダレシピ #サラダプレート #サラダ好き #ヘルシーレシピ #ヘルシー料理 #フードフォト #フードフォトグラファー #料理写真 #料理写真撮影 #料理写真講座  #rihotography
カメラ/三脚/PCが入る優秀バックパック
@gastonluga さんからバックパックをいただきました♩

一眼レフと三脚とPCが入るバッグが欲しくて、
ずっと探していて。
でもデザインにもこだわりたくて…
カメラバッグって本当にデザイン性が高いものがないの😂

ようやく全部入る&
デザインも気に入るものに出会えました❤︎

私がいただいたのは、
【RULLEN 13'' (ルーレン13'')】

11-13インチのPCが入って、
そして三脚と一眼レフが入るミニバッグも入る!
その他、入るものは4ページ目を見てね☺️

このバッグパックはヴィーガン素材で、
動物性の素材は使われていないんだそう。

リサイクル素材を使用することで、
埋め立て地や海に廃棄される
廃棄物の量を削減することも
考慮して作られているみたい🐟🫶

素材がエシカルなだけでなく、
防水効果もあるから、
傘嫌い人間(🙋‍♀️)からすると、ありがたい。笑

個人的にはこの素材とデザインが、
ジャケットなどのかっちりスタイルにも、
ジャージのようなラフスタイルにも
どっちにも合うのが嬉しい!🤍🤍

クーポンコードをいただいたので、
興味あったらぜひ使ってみてね👇

⚪︎15%offコード:RIHOJR
 (有効期限:2023年11月23日 )
⚪︎送料無料

#GastonLuga #ガストンルーガ #バックパック #pr #sustainablefashion #sustainabledesign #ethicalfashion #ethicalbrand #ethicalvegan #サスティナブルファッション #エシカルファッション #エシカルブランド #ヴィーガンレザー #ヴィーガンバッグ
About controlling your mind. ✍️
自分のマインドをコントロールすることについて
なるほどなぁ🤔💭と思ったことがあったのでシェア。

こちらはアメリカに禅を伝えた僧侶の一人である
鈴木俊隆禅師の名言なのですが、

自分のマインド(心と精神)をコントロールすることと、
牛を制御する方法は同じなんだそう。

牛を制御するときは、広々とした牧草地を与えてあげること。

そうすることで、
牛はより幸せになり、歩き回ることができ、
好きなように過ごすようになる。

そうして好きにさせてあげること
自由にさせてあげることが、

結果的に、広い意味で
”コントロール”できるようになるんだそう。

マインドも同じで、
心に余白・スペースを設けてあげることが
結果的に、自分の心の平穏につながったり
自分を満たすことにもつながるんだそう。

”コントロール”というと少し窮屈な感じがするけれど
要するにこれって、
「健全で幸せな心のあり方」について述べてるんじゃないかなぁって、私は思ってます☺️

なんだか切羽詰まったり、
精神的な窮屈さを感じたら
広い牧草にいる牛さんを思い出してね🐮
(絵心が壊滅的✍️🙂)

You need SPACE. 

#remainder #remindyourself #positivequotes #zenquotes #zenmind #selfcaretips #selfcarequotes #禅の教え #禅 #マインド #セルフケア #心のあり方 #人生哲学
Autumn Açai Smoothie 🍂🤎
秋のアサイーボウル🥣

スムージーも少し秋を感じる味にシフトさせました。

アサイーと冷凍ブルーベリーをベースに
シナモンとピーナッツバターを加えて。
なんかちょっと秋っぽくない?🤎(笑)

仕上げに @miroskitchen_16 さんが調合した
@loveg_official のオータムシュガーをトッピング。

それとLOVEGの大豆ミートで作った
グラノーラをかけて
魔法をかけたら出来上がり🪄🧙‍♀️

2枚目は編集のbefore/after、
3枚目はこの中で一番お気に入りのショット、
4枚目は2021年頃によくやってたショット😂

何枚目がみんなお好みなんだろう〜🤔🤔

#foodphotography #foodphotographyandstyling #foodphotographytips #smoothiebowl #smoothiebowlrecipes #healthybreakfastideas #acaibowl #スムージーレシピ #スムージーボウル #ヘルシー朝食 #ヘルシーレシピ #アサイーボウル #アサイー #アサイースムージー #料理写真 #料理写真撮影 #フードフォト #フードフォトグラファー #大豆ミート #rihotography
Fig & Homemade Cream Cheese Toast 🥯
イチジクと豆乳クリームチーズトースト

カンパーニュに豆乳クリームチーズ、
イチジクをのせただけ。

この豆乳クリームチーズ、
気に入りすぎてるなぁ。
作り方は @cocowell_jp @shirasakichakai 見てね✌️

カンパーニュはヴィーガンのものをお取り寄せ。
めちゃめちゃ美味しかったから
またどこかで紹介しよう🤭

ところでイチジクって断面かわいすぎない🥺?

#foodphotography #foodphotographer #foodphotographyandstyling #toast #opensandwich #soycream #healthybreakfastideas #フードフォト #フードフォトグラファー #料理写真 #料理写真撮影 #料理写真家 #ヘルシーレシピ #ヘルシーフード #ヴィーガン料理 #ヴィーガンレシピ #ヴィーガン #豆乳クリーム #トーストレシピ #トーストアレンジ #rihotography
#BTS Behind The Screen 🌱 撮影の裏側🤫 # #BTS Behind The Screen 🌱
撮影の裏側🤫

#foodphotography #foodphotoshoot #foodphotographyandstyling #料理写真 #料理写真撮影 #料理写真家 #料理写真講座 #フードフォト #フードフォトグラファー #フードフォトグラフィー #rihotography
自分の人生の目的を改めて考えてみた話。
今年の私のテーマは「内観」自分と向き合うこと。

この内観を通じて、
自分自身について改めて考えたのですが、

これまでの私は、
“優越感と劣等感”と共に生きているような感覚があって。

つまり、他人との比較の中で生きているということ。

なんだかそれがしんどくて、心地悪くて、
ずっとうまく抜け出せる方法はないかなぁって考えてた🤔
そんな中である言葉に出会いました。

『物差しの図る向きを変える』

縦の軸で見るのではなく、横の軸で見るということ。
他人と自分を『差』ではなく『違い』と捉えること。

お金を持っているとか、容姿が綺麗とか、成績がいいとか、
そういった他人との比較の中で生きている限り、
満足することって永遠にないんだよね、
だって、上には上がいるから。

けれど、その見方を縦から横に変えれば、
それは単なる『違い』で、それはただの個性。

縦軸で物事を見るから、優越感や劣等感を感じるのだと。

何だかものすごく腑に落ちて、
そこから他人に対する見方が少し変わったように感じています。

—

そんなこんなで自分の人生について
改めて考えてみたのだけれど、

私にとって人生の目的は
『自分が満足できる時間や瞬間を増やしたい』

私が心地よく、私の心が満ち足りること。

それについて深掘りしていくと
そこには他人との比較はなく、

大好きな人たちと過ごす時間や
行きたいと思う場所が浮かんできて…😌💭

私が人生において求めるものがクリアになった気分。

—

他人の世界がよく見える現代において、
自分と他人を比較して、劣等感を感じたりする人って多いと思う。

けど、みんな違って当たり前だし、
逆に他の人は”私”には絶対になれない。

それを頭の片隅に置いて、
自分の求めるものや目的を改めて明確にすること。
それに気づくって、本当に大切なこと。

もうすぐ夏が終わるけど
夏の終わりに自分の人生の目的、
自分の人生において求めているものをちょっと考えてみてね☺️✨

photo by @_miro_v 

#selfcare #selfcaretips #selflove #selflovejourney #lifegoals #mylifemyway #人生哲学 #人生は旅だ #セルフラブ #セルフケア #女性の生き方 #自分軸 #自分軸で生きる
Beauty food workshop 🤳🥑with @miroskitchen_16 Beauty food workshop 🤳🥑with @miroskitchen_16 
昨日は鎌倉でmiroさんとの念願のコラボイベント。

前半は私のフードフォト講座、
後半はmiroさんのセンス輝く愛のこもった美しい手料理を堪能できるワークショップを行いました☺️

ご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました🙏

フードフォト講座においては、
日々のお料理を撮ることを楽しいと思ってもらえること。

そして大好きなお料理を、
より美しく魅せるスキルを身に付けることで、
SNSなどでの発信をより楽しく、
ポジティブに行なっていただけるようになること。

ご参加くださったみなさまが日々の生活の中で、
少しでもそう感じていただける瞬間があったらとても嬉しいです✨

そして、今回は初めてのコラボイベントでしたが
miroさんが色々リードしてくださり、
本当に心強くてご一緒できて幸せでした🤍

miroさんのお料理は、
見た目の美しさだけでなく感動的な美味しさで
心もカラダも満たされてまくりでした…🥹🫶

miroさんが携わっている @loveg_official のアイテムや、
私が携わっている @cocowell_jp の油を使って、
お料理を作ってくれる心遣いも本当に愛でしかないです🥺

ワークショップでは
ご参加いただいたみなさま同士が繋がって、
心地良さそうにお話されてる姿を拝見し、
なんだかほっこり嬉しく、幸せな気持ちになりました。

変な言い方に聞こえるかもしれませんが、
幸せな気持ちにしてくれてありがとうとお伝えしたいです🥹

また第2弾も実現できたらいいなぁなんて、
密かに思ってます🤭💓

そして私個人としても、
オフラインでの講座もまたできたらいいなと思ってます🤳

とにかく!ものすごく幸せな時間を過ごせました🙏✨
この夏の最高の思い出です☀️

#フードフォト #フードフォト講座 #フードフォトグラファー #料理写真 #料理写真講座 #菜食料理 #プラントベース #rihotography

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