アボカドと大豆ミートのクリームパスタ
アボカドと大豆ミートを使ったクリームパスタです。玄米でできた麺を使用したグルテンフリーのヘルシーなヴィーガンクリームパスタです。簡単なので、料理が苦手な方にもおすすめです！
Ingredients
パスタ
- 1 人前 99麺
- 適量 大豆ミート
- ½ 個 アボカド
- 適量 ささげ豆
- 適量 ブロッコリースプラウト
- クリームソース（下記参照）
クリームソース
- ½ 個 アボカド
- 1 個 ガーリック
- 1 大さじ オリーブオイル
- 適量 クミンパウダー
- 適量 豆乳マヨネーズ
- 適量 塩
- 150 ml 無調整豆乳
- 適量 コンソメの素
- ½ 個 すだち
Instructions
- 大豆ミートを湯戻ししておく
- 99麺とささげ豆を茹でる（冷凍のまま9分間、面倒なので一緒に茹でました）
- その間にクリームソースを作る。材料をすべてミキサーに入れて混ぜ合わせる。豆乳の量はアボカドの固さに合わせて調整。
- フライパンにオリーブオイルをしき、茹で上がった麺・ささげ豆・クリームソース・大豆ミートを混ぜ合わせる。（この時クリーミー感を出すために豆乳を追加しました）
- ある程度混ざったら、アボカドを加え、塩コショウで味付けをする
- お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとすだちを飾る。上からコショウをかけたら完成！
Notes
大豆ミートは湯戻ししたらしっかり水を切りましょう。絞るとよりお肉感が出ます。その後塩で軽く味付けしておくと美味しくなります！
ガーリックやクミンパウダーが苦手な人はなくても大丈夫です。その場合は塩コショウでしっかり味付けをしてくださいね！すだちはレモンに変更してもOKです！
フライパンで混ぜ合わせるときはサッと。麺がのびないようにように注意しましょう。
ガーリックやクミンパウダーが苦手な人はなくても大丈夫です。その場合は塩コショウでしっかり味付けをしてくださいね！すだちはレモンに変更してもOKです！
フライパンで混ぜ合わせるときはサッと。麺がのびないようにように注意しましょう。