アボカドと大豆ミートのクリームパスタ

玄米でできたパスタを使用した、アボカドと大豆ミートのクリームパスタレシピ。グルテンフリーの玄米パスタはすごくモチモチしていて、コシもあって、食べた後カラダが重くならないのが◎。

玄米は、ビタミンEやマンガン、マグネシウム、ナイアシン、ビタミンB6などが白米より多く含まれており、食物繊維やミネラルなどが豊富で、食べた後の血糖値も上昇しにくいのが特徴です。精製されていないので、栄養をそのまま摂取することができ、便秘改善効果や生活習慣病の予防などが期待できます。そんな玄米の良さをそのまま受け継いだ最強麺で、クリームパスタを作りました。

アボカドと豆乳をベースとしたクリームパスタは、ミキサーがあれば簡単に作ることができます。クリームパスタとなると少しハードルが高いように感じますが（料理が苦手な私はそうでした）、ミキサーで混ぜ合わせたソースを麺と具材と絡め合わせるだけなので、料理が苦手な方でも失敗せずに作れちゃいます！

アボカドと大豆ミートのクリームパスタ

アボカドと大豆ミートを使ったクリームパスタです。玄米でできた麺を使用したグルテンフリーのヘルシーなヴィーガンクリームパスタです。簡単なので、料理が苦手な方にもおすすめです！

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Cook Time 25 mins

Total Time 25 mins

Course Lunch, Main Course

Servings 1 人

Ingredients

  

パスタ

• 1 人前 99麺
• 適量 大豆ミート
• ½ 個 アボカド
• 適量 ささげ豆
• 適量 ブロッコリースプラウト
• クリームソース（下記参照）

クリームソース

• ½ 個 アボカド
• 1 個 ガーリック
• 1 大さじ オリーブオイル
• 適量 クミンパウダー
• 適量 豆乳マヨネーズ
• 適量 塩
• 150 ml 無調整豆乳
• 適量 コンソメの素
• ½ 個 すだち

Instructions

 

• 大豆ミートを湯戻ししておく
• 99麺とささげ豆を茹でる（冷凍のまま9分間、面倒なので一緒に茹でました）
• その間にクリームソースを作る。材料をすべてミキサーに入れて混ぜ合わせる。豆乳の量はアボカドの固さに合わせて調整。
• フライパンにオリーブオイルをしき、茹で上がった麺・ささげ豆・クリームソース・大豆ミートを混ぜ合わせる。（この時クリーミー感を出すために豆乳を追加しました）
• ある程度混ざったら、アボカドを加え、塩コショウで味付けをする
• お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとすだちを飾る。上からコショウをかけたら完成！

Notes

大豆ミートは湯戻ししたらしっかり水を切りましょう。絞るとよりお肉感が出ます。その後塩で軽く味付けしておくと美味しくなります！
ガーリックやクミンパウダーが苦手な人はなくても大丈夫です。その場合は塩コショウでしっかり味付けをしてくださいね！すだちはレモンに変更してもOKです！
フライパンで混ぜ合わせるときはサッと。麺がのびないようにように注意しましょう。

Keyword アボカド, グルテンフリー, ヴィーガン, 大豆ミート, 玄米

グルテンフリーのヴィーガン麺：99麺