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2021-11-23 Lunch

アボカドと大豆ミートのクリームパスタ

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玄米でできたパスタを使用した、アボカドと大豆ミートのクリームパスタレシピ。グルテンフリーの玄米パスタはすごくモチモチしていて、コシもあって、食べた後カラダが重くならないのが◎。

玄米は、ビタミンEやマンガン、マグネシウム、ナイアシン、ビタミンB6などが白米より多く含まれており、食物繊維やミネラルなどが豊富で、食べた後の血糖値も上昇しにくいのが特徴です。精製されていないので、栄養をそのまま摂取することができ、便秘改善効果や生活習慣病の予防などが期待できます。そんな玄米の良さをそのまま受け継いだ最強麺で、クリームパスタを作りました。


アボカドと豆乳をベースとしたクリームパスタは、ミキサーがあれば簡単に作ることができます。クリームパスタとなると少しハードルが高いように感じますが(料理が苦手な私はそうでした)、ミキサーで混ぜ合わせたソースを麺と具材と絡め合わせるだけなので、料理が苦手な方でも失敗せずに作れちゃいます!

avocado-soymeat-cream-pasta

アボカドと大豆ミートのクリームパスタ

アボカドと大豆ミートを使ったクリームパスタです。玄米でできた麺を使用したグルテンフリーのヘルシーなヴィーガンクリームパスタです。簡単なので、料理が苦手な方にもおすすめです!
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Cook Time 25 mins
Total Time 25 mins
Course Lunch, Main Course
Servings 1 人

Ingredients
  

パスタ

  • 1 人前 99麺
  • 適量 大豆ミート
  • ½ 個 アボカド
  • 適量 ささげ豆
  • 適量 ブロッコリースプラウト
  • クリームソース(下記参照)

クリームソース

  • ½ 個 アボカド
  • 1 個 ガーリック
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 適量 クミンパウダー
  • 適量 豆乳マヨネーズ
  • 適量 塩
  • 150 ml 無調整豆乳
  • 適量 コンソメの素
  • ½ 個 すだち

Instructions
 

  • 大豆ミートを湯戻ししておく
  • 99麺とささげ豆を茹でる(冷凍のまま9分間、面倒なので一緒に茹でました)
  • その間にクリームソースを作る。材料をすべてミキサーに入れて混ぜ合わせる。豆乳の量はアボカドの固さに合わせて調整。
  • フライパンにオリーブオイルをしき、茹で上がった麺・ささげ豆・クリームソース・大豆ミートを混ぜ合わせる。(この時クリーミー感を出すために豆乳を追加しました)
  • ある程度混ざったら、アボカドを加え、塩コショウで味付けをする
  • お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとすだちを飾る。上からコショウをかけたら完成!

Notes

大豆ミートは湯戻ししたらしっかり水を切りましょう。絞るとよりお肉感が出ます。その後塩で軽く味付けしておくと美味しくなります!
ガーリックやクミンパウダーが苦手な人はなくても大丈夫です。その場合は塩コショウでしっかり味付けをしてくださいね!すだちはレモンに変更してもOKです!
フライパンで混ぜ合わせるときはサッと。麺がのびないようにように注意しましょう。
Keyword アボカド, グルテンフリー, ヴィーガン, 大豆ミート, 玄米

グルテンフリーのヴィーガン麺:99麺

Categories: Lunch Tags: avocado, gluten-free, soymeat, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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At @rihojourney, I share easy and inspiring breakfast ideas with a focus on wellness, self-care and sustainability 🥑.

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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