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2021-12-24 Lunch

韓国風ヴィーガンバーガー

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炙り焼きの大豆ミートを使用して作ったハンバーガーレシピです。お肉を控えている方でも楽しめるヴィーガンバーガーは、コチュジャンで味付けしたレンコンとサンチュを加えて韓国風に。コチュジャンのピリ辛とアボカドのマイルドが絶妙にマッチして、とても美味しくいただけます。

美容効果や便秘解消効果も期待できるハンバーガーレシピになっているので、生理前など食欲が出る時などにおすすめです。


植物性のお肉「SoMeat」

使用した炙り焼きの大豆ミートは「SoMeat」のもの。動物性原料不使用なのでヴィーガンやベジタリアンの方でも食べられるお肉です。この炙り焼き大豆ミートは冷凍食品で、すでに味がついています。

冷凍食品ですと添加物が入っているものが多いのですが、保存料や着色料、添加物なども入っていないので、とても安心して食べることができます。

調理方法もとても簡単で、沸騰したお湯で4分ほど温めるだけなので、料理が苦手な方や面倒くさがりの方でも手軽にいただけます。

1パック(100g)で157.7kcal、タンパク質12.9gなので、ヘルシーな上にタンパク質もしっかり補えるところがとても良いですね。

レンコンの美容効果

レンコンにはビタミンCや食物繊維(特に不溶性食物繊維)が豊富に含まれています。腸内環境を整え、肌を美しくする効果があるレンコンは女性の味方と言えるでしょう。

また塩分を排出するカリウムも含まれているので、むくみ予防の効果も期待できます。

ボリューミーだけど罪悪感のないハンバーガー

アボカドを入れることで、味がまろやかになるだけでなく、ビタミンEや良質な脂質を摂取することもできます。レンコンに含まれるビタミンCとアボカドに含まれるビタミンEは一緒に食べることで、相互に作用し合い、アンチエイジングや美肌効果が期待できます。またアボカドには水溶性食物繊維が含まれているので、レンコンとの組み合わせも◎

またサンチュは他の葉野菜よりも栄養価の高い野菜。βカロテンの含有量が非常に高いので、肌を綺麗に保つ効果も期待できます。

ボリュームたっぷりだけど、健康的で美容にも良いハンバーガー。ハマること間違いなしです!

korean-vegan-burger

韓国風ヴィーガンバーガー

植物性大豆ミートを使った簡単ヴィーガンバーガーレシピ。バンズにはヘルシーなベーグルを使用。コチュジャンで味付けしたレンコンとサンチュを挟んで韓国風に仕上げました。美肌効果と腸活効果が期待できるレシピになっています。
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Cook Time 20 mins
Total Time 20 mins
Course Lunch, Main Course, Toast
Cuisine American, Korean
Servings 1 人

Ingredients
  

韓国風ヴィーガンバーガー

  • 1 個 ベーグル
  • 1 パック 炙り焼き大豆ミート
  • レンコン
  • ½ 個 アボカド
  • 1 枚 サンチュ

調味料

  • コチュジャン
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ

Instructions
 

  • レンコンを輪切りにし、茹でる
  • フライパンにオリーブオイルをしき、茹でたレンコンを塩コショウで味付け、コチュジャンを加えて炒める(中火〜強火)
  • その間に炙り焼き大豆ミートを沸騰したお湯で4分温める
  • ベーグルを軽くトーストする
  • ベーグルにサンチュ、レンコン、大豆ミート、アボカドを重ねていく
  • 最後に塩コショウを振って完成!

Notes

レンコンに使用するコチュジャンはたっぷりつけましょう。またレンコンはオリーブオイルで軽く揚げるようなイメージで、焼くと美味しく仕上がると思います。
Keyword アボカド, ヴィーガン, 大豆ミート

Categories: Lunch Tags: avocado, soymeat, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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rihojourney

Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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