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2022-01-06 Oatmeal

オートミールとバナナの紅茶パンケーキ

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オートミール、バナナ、さつまいもをベースとしたヘルシーパンケーキ。ミルクティー風味のプロテインとダージリンパウダーを加えて、紅茶風味に仕上げました。


生理前はオートミールパンケーキがおすすめ

私はパンやケーキ、パンケーキなどの炭水化物が大好きです。が、そうした精製された小麦粉や砂糖ベースの食べ物は美容面や健康面を考えるとあまりおすすめできないですよね。

なので、自分で作るときはなるべくヘルシーな食材を用いて、自分なりのアレンジを加えて、満足できるように工夫しています。

その際に欠かせないのが、オートミールを生地に加えることです。オートミールは血糖値の上昇が比較的ゆるく、炭水化物の中でもミネラルや栄養素が豊富に入っています。

特に生理前の食欲旺盛なときや甘いものを食べたくなるときにおすすめです。オートミールに含まれているマグネシウムがPMSを緩和させてくれる働きや、ストレスを軽減させてくれる働きがあります。

2種類の食物繊維をバランスよく摂る

またパンケーキを作る時に意識しているのが、食物繊維の摂取です。食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり「水溶性:不溶性=7:3」の割合が良いとされています。

今回使用した食材、オートミール、バナナ、さつまいもは水溶性と不溶性のどちらも含まれています。

この食物繊維も、生理前に起こりがちな便秘を解消してくれる栄養素です。意識して摂取すると良いでしょう。

今回は少し不溶性食物繊維が多くなってしまいましたね(笑)こういった時はトッピングで調整するものおすすめです!

生理前は体の負担が少ないレシピで

生理前はブラックホールみたいに、なんでもずっと食べれる気持ちになりますよね(笑)私はそういったとき、我慢せずに食べることを優先しています。我慢することでよりストレスが溜まり、PMSの症状が悪化すると思うからです。

生理前は体が繊細なので、ストレスをできるだけ軽減すること、そして食べたいものをなるべくヘルシーな食材でアレンジして食べること。

料理を作るときに”自分の体の負担を減らすこと”を意識することが、自分を労わるセルフケアにつながっていくのだと思います。

今回使った材料について

生地に混ぜたプロテインはVIAQTのコラーゲン入りプロテインを使用しました。ミルクティー味で、パンケーキにも合わせやすくおすすめです。羅漢果という中国の一部地域でしか取れない貴重な甘味料を使用しています。

またトッピングに使用したココナッツコラボレイティブのバノフィー味(バナナ×トフィー)のクリームは、イギリスで誕生した新感覚クリーミーデザート。動物性を使っていないヴィーガン使用のクリームになっています!

ココナッツコラボレイティブ
oatmeal-banana-tea-pancakes

オートミールとバナナの紅茶パンケーキ

オートミールとバナナ、さつまいもを使った生地に紅茶風味を加えたヘルシーパンケーキです。砂糖や動物性不使用
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Cook Time 50 mins
焼き芋を作る時間 25 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Breakfast, Lunch, Oatmeal, Pancake
Cuisine American
Servings 1 人

Ingredients
  

パンケーキ(5枚分)

  • 60 g オートミール
  • 50 g プロテイン  VIAQT/ミルクティー味
  • 適量 ダージリンパウダー
  • 5 g ベーキングパウダー
  • 150 g さつまいも(焼き芋)
  • ½ 個 バナナ
  • 適量 アガベシロップ
  • 100 ml 無調整豆乳
  • 70 g 豆乳ヨーグルト
  • 有機ココナッツMCTオイル ココウェル

トッピング

  • ½ 個 バナナ
  • クリーム/ ココナッツコラボレイティブ バノフィー味
  • グラノーラ アリサン

Instructions
 

  • オートミール、プロテイン、ベーキングパウダーをミキサーにかける
  • さつまいも、バナナ、アガベシロップ、豆乳をミキサーにかける
  • ①と②をボウルに入れ、ダージリンパウダーを加えて混ぜ合わせる
  • 必要に応じて豆乳ヨーグルトを加える
  • フライパンにココナッツオイルをしき、生地を弱火で焼く
  • 焼き上がったらお好きなトッピングをして完成!

Notes

さつまいもとバナナを使っているので、水分量が多く、生地がかなり柔らかめな仕上がりになります。
裏返す時に生地が分裂しないように、しっかり焼きましょう。
初めて作る方は米粉やパンケーキミックスなどを加えることで、作りやすくなります。水分量を押さえられ、生地も纏まりやすくなるので失敗しにくいと思います。
Keyword さつまいも, オートミール, グルテンフリー, バナナ, プロテイン, ヴィーガン

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Categories: Oatmeal Tags: banana, gluten-free, protein, sweetpotato, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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At @rihojourney, I share easy and inspiring breakfast ideas with a focus on wellness, self-care and sustainability 🥑.

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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