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2021-12-13 Lunch

緑黄色野菜の簡単ワンプレートレシピ

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One-Plate Recipes with Green and Yellow Vegetables

栄養たっぷりの緑黄色野菜を使ったワンプレートご飯です。朝食やランチにぴったりのワンプレートレシピになっています。


食材に含まれる栄養素

まずは緑のブロッコリーと芽キャベツのオリーブオイル炒め。冬の野菜であるこの2つの食材は、とても栄養価の高い食材で、お肌や健康にとても良いとされています。ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは肝機能の働きを高めたり、胃や腸を健康に保ったり、がん予防が期待できたり、健康面への効果が非常に高いことで有名です。

また芽キャベツに含まれているインドール3カルビノールという栄養素には、ホルモンバランスを整える働きがあり、その他にもビタミンCやKが豊富に含まれています。

カラフルなミニトマトにはリコピンがたっぷり入っています。そしてかぼちゃとバナナのスムージーには、プロテインを入れてタンパク質もしっかり補給しました。

「彩りのキレイさ」を意識して食材を選べば、バランスよく栄養を自然と摂取することができます。

炭水化物(糖質)を摂取することへの考え方

そして炭水化物もしっかりいただきます。朝は排出の時間と言われているので、軽めに済ませる方も多いと思います。が、私の場合は体質的に、朝はしっかり炭水化物を摂取したほうが良いということがわかりました。

炭水化物を抜いてしまうと便を押し出す力がなく、お腹が張ってしまい便秘になりやすいと身をもって感じました。また朝にしっかり食べないと、パワーが出ないので、そのようにしています。人それぞれ体質があるので、自分に合った食事との付き合い方を見つけていきましょう。

One-Plate Recipes with Green and Yellow Vegetables

緑黄色野菜の簡単ワンプレートレシピ

ブロッコリー、かぼちゃ、トマトなどの緑黄色野菜を使った栄養たっぷりの簡単ワンプレートレシピです。バランスよく栄養素を摂取できるワンプレートご飯です。美容や健康に良いレシピで、体の内側から美しくなりましょう!
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Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Course Breakfast, Lunch, Salad, Smoothie
Servings 1 人

Ingredients
  

  • 2 個 コーンブレッド コストコ

ブロッコリーと芽キャベツのオリーブオイル炒め

  • 適量 ブロッコリー
  • 6 個 芽キャベツ
  • 適量 オリーブオイル
  • 適量 塩コショウ

カラフルミニトマト

  • 適量 ミニトマト

かぼちゃのスムージー

  • ¼ 個 かぼちゃ
  • 1 本 バナナ
  • 40 g ミルクティープロテイン
  • 60 ml ライスミルク

Instructions
 

緑野菜の炒め物を作る

  • ブロッコリーと芽キャベツは電子レンジであらかじめ温めておく
  • フライパンにオリーブオイルをしき、食材を入れ炒め、塩コショウで味付けする

かぼちゃのスムージーを作る

  • かぼちゃは電子レンジで温めておく
  • かぼちゃ、バナナ、プロテイン、ライスミルクを入れてミキサーにかける

コーンブレッドはトースターで温める

    一つのお皿にか飾りつけたら完成!

      Notes

      かぼちゃとバナナはミキサーを回すときに少しもたつく場合があります。それぞれの食材の固さに合わせて、ミルクの量を調整してください。
       
      Keyword かぼちゃ, トマト, バナナ, ブロッコリー, プロテイン, ヴィーガン, 芽キャベツ

      リンク

      Categories: Lunch Tags: banana, broccoli, protein, pumpkin, tomato, vegan

      Previous Post: « バナナとみかんのスムージー
      Next Post: りんごとかぼちゃとスムージー »

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      Riho

      大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

      Recipe By Category

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      rihojourney

      Grapes Soy Cream Cheese Toast with Rosemary 🍇
巨峰と豆乳クリームチーズトースト、ローズマリーを添えて

巨峰とローズマリーが意外と合う🫢
この組み合わせがなんだかお気に入り。

上からはスイートダッカーを振りかけて🤏
Recipe/ @hanako_plantful_journey 

お皿は同じものを重ねて少しずらすと
写真の中に深みが足されて奥行きがでます📸
Food photography tips 😙

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      Muscat & Kale Salad with Rosemary soy cream cheese Muscat & Kale Salad with Rosemary soy cream cheese 🌱
マスカットとケールのサラダ/ローズマリーの豆乳クリームチーズ添え

オリーブオイルと塩で絡めたケールに
マスカットとホワイトマッシュルームをイン。

ローズマリーを加えた豆乳クリームチーズを乗せて、
しっかり混ぜて食べる🥣

マスカットにクリームチーズが最高に美味しい🤤

この写真の元は少し黄色みが強い。
だからそこを減らして編集してるよ🤍
5ページ目で比較してみてね!

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      カメラ/三脚/PCが入る優秀バックパック
@gastonluga さんからバックパックをいただきました♩

一眼レフと三脚とPCが入るバッグが欲しくて、
ずっと探していて。
でもデザインにもこだわりたくて…
カメラバッグって本当にデザイン性が高いものがないの😂

ようやく全部入る&
デザインも気に入るものに出会えました❤︎

私がいただいたのは、
【RULLEN 13'' (ルーレン13'')】

11-13インチのPCが入って、
そして三脚と一眼レフが入るミニバッグも入る!
その他、入るものは4ページ目を見てね☺️

このバッグパックはヴィーガン素材で、
動物性の素材は使われていないんだそう。

リサイクル素材を使用することで、
埋め立て地や海に廃棄される
廃棄物の量を削減することも
考慮して作られているみたい🐟🫶

素材がエシカルなだけでなく、
防水効果もあるから、
傘嫌い人間(🙋‍♀️)からすると、ありがたい。笑

個人的にはこの素材とデザインが、
ジャケットなどのかっちりスタイルにも、
ジャージのようなラフスタイルにも
どっちにも合うのが嬉しい!🤍🤍

クーポンコードをいただいたので、
興味あったらぜひ使ってみてね👇

⚪︎15%offコード:RIHOJR
 (有効期限:2023年11月23日 )
⚪︎送料無料

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      About controlling your mind. ✍️
自分のマインドをコントロールすることについて
なるほどなぁ🤔💭と思ったことがあったのでシェア。

こちらはアメリカに禅を伝えた僧侶の一人である
鈴木俊隆禅師の名言なのですが、

自分のマインド(心と精神)をコントロールすることと、
牛を制御する方法は同じなんだそう。

牛を制御するときは、広々とした牧草地を与えてあげること。

そうすることで、
牛はより幸せになり、歩き回ることができ、
好きなように過ごすようになる。

そうして好きにさせてあげること
自由にさせてあげることが、

結果的に、広い意味で
”コントロール”できるようになるんだそう。

マインドも同じで、
心に余白・スペースを設けてあげることが
結果的に、自分の心の平穏につながったり
自分を満たすことにもつながるんだそう。

”コントロール”というと少し窮屈な感じがするけれど
要するにこれって、
「健全で幸せな心のあり方」について述べてるんじゃないかなぁって、私は思ってます☺️

なんだか切羽詰まったり、
精神的な窮屈さを感じたら
広い牧草にいる牛さんを思い出してね🐮
(絵心が壊滅的✍️🙂)

You need SPACE. 

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      Autumn Açai Smoothie 🍂🤎
秋のアサイーボウル🥣

スムージーも少し秋を感じる味にシフトさせました。

アサイーと冷凍ブルーベリーをベースに
シナモンとピーナッツバターを加えて。
なんかちょっと秋っぽくない?🤎(笑)

仕上げに @miroskitchen_16 さんが調合した
@loveg_official のオータムシュガーをトッピング。

それとLOVEGの大豆ミートで作った
グラノーラをかけて
魔法をかけたら出来上がり🪄🧙‍♀️

2枚目は編集のbefore/after、
3枚目はこの中で一番お気に入りのショット、
4枚目は2021年頃によくやってたショット😂

何枚目がみんなお好みなんだろう〜🤔🤔

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      Fig & Homemade Cream Cheese Toast 🥯
イチジクと豆乳クリームチーズトースト

カンパーニュに豆乳クリームチーズ、
イチジクをのせただけ。

この豆乳クリームチーズ、
気に入りすぎてるなぁ。
作り方は @cocowell_jp @shirasakichakai 見てね✌️

カンパーニュはヴィーガンのものをお取り寄せ。
めちゃめちゃ美味しかったから
またどこかで紹介しよう🤭

ところでイチジクって断面かわいすぎない🥺?

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      #BTS Behind The Screen 🌱 撮影の裏側🤫 # #BTS Behind The Screen 🌱
撮影の裏側🤫

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      自分の人生の目的を改めて考えてみた話。
今年の私のテーマは「内観」自分と向き合うこと。

この内観を通じて、
自分自身について改めて考えたのですが、

これまでの私は、
“優越感と劣等感”と共に生きているような感覚があって。

つまり、他人との比較の中で生きているということ。

なんだかそれがしんどくて、心地悪くて、
ずっとうまく抜け出せる方法はないかなぁって考えてた🤔
そんな中である言葉に出会いました。

『物差しの図る向きを変える』

縦の軸で見るのではなく、横の軸で見るということ。
他人と自分を『差』ではなく『違い』と捉えること。

お金を持っているとか、容姿が綺麗とか、成績がいいとか、
そういった他人との比較の中で生きている限り、
満足することって永遠にないんだよね、
だって、上には上がいるから。

けれど、その見方を縦から横に変えれば、
それは単なる『違い』で、それはただの個性。

縦軸で物事を見るから、優越感や劣等感を感じるのだと。

何だかものすごく腑に落ちて、
そこから他人に対する見方が少し変わったように感じています。

—

そんなこんなで自分の人生について
改めて考えてみたのだけれど、

私にとって人生の目的は
『自分が満足できる時間や瞬間を増やしたい』

私が心地よく、私の心が満ち足りること。

それについて深掘りしていくと
そこには他人との比較はなく、

大好きな人たちと過ごす時間や
行きたいと思う場所が浮かんできて…😌💭

私が人生において求めるものがクリアになった気分。

—

他人の世界がよく見える現代において、
自分と他人を比較して、劣等感を感じたりする人って多いと思う。

けど、みんな違って当たり前だし、
逆に他の人は”私”には絶対になれない。

それを頭の片隅に置いて、
自分の求めるものや目的を改めて明確にすること。
それに気づくって、本当に大切なこと。

もうすぐ夏が終わるけど
夏の終わりに自分の人生の目的、
自分の人生において求めているものをちょっと考えてみてね☺️✨

photo by @_miro_v 

#selfcare #selfcaretips #selflove #selflovejourney #lifegoals #mylifemyway #人生哲学 #人生は旅だ #セルフラブ #セルフケア #女性の生き方 #自分軸 #自分軸で生きる
      Beauty food workshop 🤳🥑with @miroskitchen_16 Beauty food workshop 🤳🥑with @miroskitchen_16 
昨日は鎌倉でmiroさんとの念願のコラボイベント。

前半は私のフードフォト講座、
後半はmiroさんのセンス輝く愛のこもった美しい手料理を堪能できるワークショップを行いました☺️

ご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました🙏

フードフォト講座においては、
日々のお料理を撮ることを楽しいと思ってもらえること。

そして大好きなお料理を、
より美しく魅せるスキルを身に付けることで、
SNSなどでの発信をより楽しく、
ポジティブに行なっていただけるようになること。

ご参加くださったみなさまが日々の生活の中で、
少しでもそう感じていただける瞬間があったらとても嬉しいです✨

そして、今回は初めてのコラボイベントでしたが
miroさんが色々リードしてくださり、
本当に心強くてご一緒できて幸せでした🤍

miroさんのお料理は、
見た目の美しさだけでなく感動的な美味しさで
心もカラダも満たされてまくりでした…🥹🫶

miroさんが携わっている @loveg_official のアイテムや、
私が携わっている @cocowell_jp の油を使って、
お料理を作ってくれる心遣いも本当に愛でしかないです🥺

ワークショップでは
ご参加いただいたみなさま同士が繋がって、
心地良さそうにお話されてる姿を拝見し、
なんだかほっこり嬉しく、幸せな気持ちになりました。

変な言い方に聞こえるかもしれませんが、
幸せな気持ちにしてくれてありがとうとお伝えしたいです🥹

また第2弾も実現できたらいいなぁなんて、
密かに思ってます🤭💓

そして私個人としても、
オフラインでの講座もまたできたらいいなと思ってます🤳

とにかく!ものすごく幸せな時間を過ごせました🙏✨
この夏の最高の思い出です☀️

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