栄養たっぷりの緑黄色野菜を使ったワンプレートご飯です。朝食やランチにぴったりのワンプレートレシピになっています。
食材に含まれる栄養素
まずは緑のブロッコリーと芽キャベツのオリーブオイル炒め。冬の野菜であるこの2つの食材は、とても栄養価の高い食材で、お肌や健康にとても良いとされています。ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは肝機能の働きを高めたり、胃や腸を健康に保ったり、がん予防が期待できたり、健康面への効果が非常に高いことで有名です。
また芽キャベツに含まれているインドール3カルビノールという栄養素には、ホルモンバランスを整える働きがあり、その他にもビタミンCやKが豊富に含まれています。
カラフルなミニトマトにはリコピンがたっぷり入っています。そしてかぼちゃとバナナのスムージーには、プロテインを入れてタンパク質もしっかり補給しました。
「彩りのキレイさ」を意識して食材を選べば、バランスよく栄養を自然と摂取することができます。
炭水化物（糖質）を摂取することへの考え方
そして炭水化物もしっかりいただきます。朝は排出の時間と言われているので、軽めに済ませる方も多いと思います。が、私の場合は体質的に、朝はしっかり炭水化物を摂取したほうが良いということがわかりました。
炭水化物を抜いてしまうと便を押し出す力がなく、お腹が張ってしまい便秘になりやすいと身をもって感じました。また朝にしっかり食べないと、パワーが出ないので、そのようにしています。人それぞれ体質があるので、自分に合った食事との付き合い方を見つけていきましょう。
緑黄色野菜の簡単ワンプレートレシピ
ブロッコリー、かぼちゃ、トマトなどの緑黄色野菜を使った栄養たっぷりの簡単ワンプレートレシピです。バランスよく栄養素を摂取できるワンプレートご飯です。美容や健康に良いレシピで、体の内側から美しくなりましょう！
Ingredients
- 2 個 コーンブレッド コストコ
ブロッコリーと芽キャベツのオリーブオイル炒め
- 適量 ブロッコリー
- 6 個 芽キャベツ
- 適量 オリーブオイル
- 適量 塩コショウ
カラフルミニトマト
- 適量 ミニトマト
かぼちゃのスムージー
- ¼ 個 かぼちゃ
- 1 本 バナナ
- 40 g ミルクティープロテイン
- 60 ml ライスミルク
Instructions
緑野菜の炒め物を作る
- ブロッコリーと芽キャベツは電子レンジであらかじめ温めておく
- フライパンにオリーブオイルをしき、食材を入れ炒め、塩コショウで味付けする
かぼちゃのスムージーを作る
- かぼちゃは電子レンジで温めておく
- かぼちゃ、バナナ、プロテイン、ライスミルクを入れてミキサーにかける
コーンブレッドはトースターで温める
一つのお皿にか飾りつけたら完成！
Notes
かぼちゃとバナナはミキサーを回すときに少しもたつく場合があります。それぞれの食材の固さに合わせて、ミルクの量を調整してください。
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