ビーツのフムスをアクセントにしたカラフルで可愛らしいサラダボウルを作ってみました。 ビビットな色合いはパワフルで元気が出ますよね。お料理は「視覚で楽しむこと」も大切だと思っています。
サラダに入っているキヌアとひよこ豆は乾燥しているのであらかじめ浸水させて戻しておきます。私は一度に大量に浸水させて茹でたものを小分けにして冷凍保存してます。 ※ ビーツフムスの作り方はこちらをチェックしてくださいね！
ブロッコリースプラウトは栄養価が高くて、 フィトケミカルを豊富に含むお野菜です。サラダに入れて積極的に摂取したいですね。
食材の色味を活かして視覚的にお料理を楽しむ。味や香りだけでなく、見て楽しむ。五感を使ってお料理を食べると不思議なことにより満足感、幸せ感が増す気がします！
かぼちゃとビーツフムスのサラダ
ビーツフムスをアクセントにした可愛らしいサラダボウル。ひよこ豆やブロッコリースプラウト、キヌアなど栄養価の高い食材を使ったパワーサラダです！
Ingredients
サラダ
- ベビーリーフ
- レタス
- からし菜
- かぼちゃ
- マッシュルーム
- ブロッコリースプラウト
- ビーツフムス
- グラノーラ
- キヌア
- ひよこ豆
- 玄米パン
ドレッシング
- SWEETS /フードコスメオリゼ
- SOY /フードコスメオリゼ
- オリーブオイル
- レモン
Instructions
- かぼちゃはレンジで温める
- オリーブオイルでかぼちゃとマッシュルームを炒める
- ドレッシングは sweetとsoyを半分の割合で混ぜて、オリーブオイルとレモンを適当に入れて混ぜ合わせる
- かぼちゃとマッシュルーム、キヌア、ひよこ豆、その他の野菜をボールに入れてドレッシングを入れて簡単に混ぜる
- お皿に移して、スプラウトとグラノーラ、ビーツフムスを加えたら完成
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