秋の食材を使ったかぼちゃクリームのパスタ

秋の食材を使った濃厚かぼちゃクリームのパスタはいかがでしょうか？さつまいもやかぼちゃ、きのこなど旬の食材をたっぷり使って、この時期ならではのクリームソースパスタを作ってみました。

---

玄米からできたモチモチの麺と、かぼちゃのクリーミーなソースの相性は抜群です！クリームソースに使用した淡路島産の玉ねぎは、味に深みをもたせてくれる隠し味になっています。

作る時のポイント

クリームソースで使う玉ねぎですが、玉ねぎの辛さが苦手な方は炒めて甘みを出してから、ミキサーにかけてみてください。私は面倒くさいので、そのまま入れました（笑）

玉ねぎをクリームソースに入れることで、野菜の旨みが引き立ちます。かぼちゃソースは味を濃いめにすることがおすすめです。パスタと合わせた時に濃厚さ、クリーミー感が楽しめます！

ちなみにこういったクリーミーなパスタは麺がクリームの水分を吸うので、パスタの茹で時間は少し短縮しても良いかも？と思いました。私はもったりした感じが好きなので、ちょうどよかったです。

今回は淡路島産の玉ねぎを使用しました。甘さがあり、とても美味しかったです。