ミンチタイプの大豆ミートを使用した、和風野菜炒めレシピです！旬のターサイや紫大根、かぶを使って彩り豊かな野菜炒めに仕上げました。

調味料を選ぶときに意識していること

スーパーの調味料のコーナーに行くと「時短」や「簡単」を謳ったアイテムがたくさんあります。とても便利な一方で、そういったアイテムのほとんどに使われているのが、”うま味成分”などの添加物です。私自身もこれまでさほど気にしていなかったのですが、「食べ物が自分自身をつくる」ということを意識してから、添加物の摂取を控えるようになりました。

なので、調味料を買うときは必ず原材料名のチェックは欠かせません。原材料名にスラッシュ（／）が入っていないシンプルな調味料を選ぶようにしています。

また個人的には、添加物を避けるようになってから、肌質が変わったようにも感じています。肌荒れが改善されたり、お肌が柔らかくなりました。（あくまで個人的な意見です。）

ナチュラルなものを選ぶようになったので、体も喜んでいるのかもしれません！

今回使用したLOVEGのシーズニングはシンプルでナチュラルな原料から作られていて、添加物なども入っていないので、とても安心していただけます。そして蓋を開けたときの香りが食欲をそそります。大豆ミートの味付けにとてもよく合いました。

野菜炒めは色合いを大切に

今回は紫大根の切り方にこだわりました。紫大根を皮ごと薄切りにしたことで、皮の紫色の濃い部分が残り、野菜炒めの色味が全体的に綺麗に仕上がりました。ターサイは緑色が濃い野菜なので、紫大根とも色の組み合わせがとてもよく合います。ターサイはほうれん草や小松菜に変更しても◎

野菜炒めは食材によっては地味になりがちなので、具材の中に一つ以上は色味の濃い野菜を入れるようにしています。料理の彩りが豊かになることはもちろん、そういった料理は視覚的にワクワクさせてくれます。自分自身を楽しませる方法として、ぜひ取り入れてみてくださいね！