ケールといちごの美肌効果抜群のサラダレシピです。カラダとお肌に嬉しいサラダレシピは、休日のランチやセルフケアをして自分を労わる日にまさにぴったり！体の内側から美しくなりましょう！

ビタミンCがたっぷりのサラダ

いちごやミニトマトなどビタミンCがたっぷり入れたケールのサラダは、女性の強い味方です。いちごやトマトは、コラーゲンの生成を促す働きを持っており、お肌を健康的に美しくしてくれる効果が期待できる食材です。またいちごに含まれるアントシアニンやトマトに含まれるリコピンは、美肌効果を高めてくれます。サラダのベースである葉野菜のケールは「野菜の王様」と言われるほど、栄養価が高いお野菜です。抗酸化力が非常に高いため、炎症を抑える効果や、腸内環境を整え、便秘解消効果が期待できる食材です。

「美しい食べ物は食べる人を美しくする」という私が勝手に思い込んでいる哲学があるのですが、これはあながち間違いではないかもしれません（笑）

補色を意識した彩りサラダ

今回は彩りを緑と赤ベースに仕上げ、全体をまとめています。色彩の観点からすると、緑の補色は赤になります。補色とはその色と反対の色を用いることで、より見やすくする効果のことをいいます。私はお料理を作る時に『視覚的に楽しめるデザインすること』を大切にしています。色にメリハリをつけることで、よりカラフルでワクワクするようなお料理になります。そしてそれが、料理を美味しそう！と思わせてくれると思っています。

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