金時人参とバナナとみかんを組み合わせて、エネルギーたっぷりのスムージーを作りました。金時人参は一般的な西洋人参に比べ、甘くて食べやすいのが特徴です。

金時人参について

私は元々あまり人参が好きではありませんでした。焼いても煮ても、人参独特の苦味が残っているような感じがして、あまり得意ではありませんでした。

ですが！この金時人参に出会ってから、その苦手が克服できたように思います。

金時人参は主に西日本で生産されている人参です。私は東日本出身なので、大阪の八百屋さんで金時人参を見かけた時、「これはなんだ」と驚いた記憶があります（笑）西日本では正月料理に使われる食材だそうです。

金時人参の効能

そしてこの金時人参の特徴は、なんといっても甘いこと。一般的にスーパーなどで目にするオレンジ色の西洋人参より、甘味があり、茹でただけでもその甘さがわかるほどです。

また金時人参は朱色に近い色をしているのですが、これはトマトに含まれることで有名な「リコピン」が豊富に含まれているためです。

リコピンは抗酸化作用が非常に高く、肌の老化やシミ・シワを防ぐ効果があります。またカリウムや葉酸が西洋人参よりも多く含まれていることも特徴としてあげられます。

スムージーには金時人参がおすすめ

リコピンを豊富に含む金時人参は、西洋人参よりも美肌効果が高いのではないかと個人的には思っています。

また人参スムージーを作るときも、金時人参の方が甘さがあるので、フルーツなどとも組み合わせやすいと感じています。人参スムージーを初めて作る方は金時人参を使って、ぜひトライしてみてくださいね！

ちなみに金時人参は縁起の良い食べ物らしい（お正月に使われるからだと思いますが。）ので、年始にぜひいただきましょう！