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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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rihojourney

Spinach and Coconut Milk Smoothie 🥥🥬
ほうれん草とココナッツミルクのスムージー (English is below👇)

ココナッツミルクのまろやかな味わいが、
グリーンスムージーに
ほんのり甘さをもたらしてくれるよ🤍

そして初めてスムージーに
塩コショウを振ってみました🧂

というのもバナナに塩をかけるのにハマっていて。
この甘塩っぱさがたまらんのです🤤

感覚としては、
バニラアイスに黒胡椒をかける感覚に近いかも🍨

スムージーに入れたらどうかなって思ったんだけど、
まろやかでやさしい味わいのスムージーに、
塩コショウがアクセントとなっておいしい🥹💛💛
とても合いました👍

普段のスムージーに飽きたら、
ちょっぴり塩コショウを振ってみてね!

⚫︎材料
ほうれん草 1束
アボカド 1/2
りんご 1/2
ココナッツミルク氷 3個 @cocowell_jp 
豆乳
メープルシロップ 大さじ1

⚫︎トッピング
バナナ
グラノーラ
生アーモンド
ココナッツ
塩コショウ

———
The mild flavor of coconut milk brings a little sweetness to this green smoothie. And for the first time ever, I sprinkled salt and pepper on my smoothie! The salt and pepper accented my smoothie, and it was soooo good!

⚫︎ Ingredients
1 bunch spinach
1/2 avocado
1/2 apple
3 coconut milk ice cubes
soy milk
1 tablespoon maple syrup

⚫︎ Toppings
bananas
granola
raw almonds
coconut
salt and pepper

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At @rihojourney, I share easy and inspiring breakfast ideas with a focus on wellness, self-care and sustainability!💛 
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@rihojourney では、
ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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Guacamole Cream Cheese Toast 
ワカモレクリームチーズトースト🥑🧀

ここ数ヶ月ワカモレの登場頻度が多い😂
それくらい大好きなワカモレ!

クリームチーズとの相性も抜群。
パクチーのクセある味と、
クリームチーズのまろやかさが調和する♩

パンはカンパーニュがおすすめだよ😛

⚫︎材料
アボカド
パクチー
レモン汁
塩コショウ
クリームチーズ
カンパーニュ

---

Guacamole goes well with cream cheese. The peculiar taste of the phakchi harmonizes with the mildness of the cream cheese.

⚫︎ Ingredients
avocado
phakchi
lemon juice
salt and pepper
cream cheese
Campagne

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Green smoothie with coriander and kale
パクチーとケールのグリーンスムージー💚🥬 (English is below 👇)

初挑戦のどんな味になるのかわからなすぎるスムージー😳
腐りかけのパクチーを救いたくて、
パクチーを入れたスムージーに挑戦!
これが、とってもおいしかった🥹、!!

ナッツバターとメープルシロップが入っているから、
パクチーやケールの草っぽさ?が抑えられるし、
ふわっと口の中に広がる、
パクチーの主張が激しすぎなくて、
程よい感じに楽しめる💚

そしてとにかくビタミンCも豊富だし、
バナナを使っているので、満腹感も抜群。

アボカドのなめらかさもあって、
とっても食べやすいグリーンスムージーでした😋

⚫︎材料
バナナ 1本
アボカド 1/2
パクチー 2束
カーリノケール 2束
豆乳 100g
ナッツバター 大さじ1〜2
メープルシロップ 大さじ1〜2

⚫︎トッピング
バナナ
いちご
ココナッツ
チアシード

———

Green smoothie with coriander and kale
I tried a smoothie with coriander to save the coriander from rotting away.
The nut butter and maple syrup in this smoothie help reduce the bitterness of the coriander and kale.
And the coriander isn't too overpowering, making this smoothie very palatable!

⚫︎ Ingredients
1 banana
1/2 avocado
2 bunches of coriander
2 bunches of kale
100 g soy milk
1-2 tablespoons nut butter
1-2 tablespoons maple syrup
⚫︎ Toppings
banana
strawberries
coconut
Chia seeds

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How to Make a Coconut oil Latte 🥥
ココナッツオイルラテの作り方 ☕️🤍

先日リクエストをいただいた
ココナッツオイルラテのレシピ!
基本は @cocowell_jp のオイルラテを参考に、
私は無調整豆乳を加えているよ🥛

ミキサーで混ぜるだけ、
簡単にできるココナッツオイルラテ。

中鎖脂肪酸を含むココナッツオイルは
ダイエットや美容におすすめのアイテム🌴

一食これに置き換えると、不思議とおなか空かないの😳
ほんとおすすめだし、
おうちでラテが作れちゃうのが感動🥺✨

・ブラックコーヒー
・無調整豆乳
・ココナッツオイル @cocowell_jp 
※MCTオイルがおすすめだけど、
最近はエクストラバージンが多いかも!香りがすき😌

p.s.
タンブラーミキサーの
使用感がありまくりなのは
ご愛嬌ってことで😂
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Tofu and Nut Butter Baked Oats🍓 豆腐とナッ Tofu and Nut Butter Baked Oats🍓
豆腐とナッツバターのベイクドオーツ(English is below 👇)

これを朝食に食べると、
腹持ちが良すぎて、本当にお腹空かない😛

ダイエット中、
お腹いっぱい食べたい時に
とってもおすすめのレシピです😚💭

ヘルシーな朝ごはんで、
心も身体も満たされること間違いなし🤲💗

⚫︎材料
オートミール 40g
豆腐 75g
腐りかけバナナ 1本
ナッツバター 大さじ1〜2
メープルシロップ 大さじ1〜2
塩 少々
⚫︎トッピング
いちご
ヴィーガンホイップバター @cocowell_jp

⚫︎作り方
①材料をすべてミキサーにかける
②①を耐熱皿に2/3入れて、ナッツバターを加えて生地と軽く馴染ませる(マーブルっぽく)
③②の上に残りの1/3の生地をかける
④600wの電子レンジで、2分ほど温める
⑤ヴィーガンホイップバターといちごをトッピングして完成!
—————————

Great recipe for when you're on a diet and need a full meal! This healthy breakfast will surely fill your body and soul. 😍

⚫︎ Ingredients
40g oatmeal
75 g tofu
1 rotten banana
1-2 tablespoons nut butter
1-2 tablespoons maple syrup
A pinch of salt
⚫︎ Toppings
strawberries
Vegan whipped butter @cocowell_jp

⚫︎ How to make
① Put all ingredients in a blender.
② Put 2/3 of ① in a baking dish, add nut butter and blend lightly with batter (like marbling)
③ Pour the remaining 1/3 of the batter on top of ②.
④ Warm in a 600w microwave oven for 2 minutes.
⑤ Top with vegan whipped butter and strawberries!

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Kumquat and Blood Orange Salad🧡.
金柑とブラッドオレンジのサラダ🥗 (English is below 👇)
金柑ってコロコロしてて可愛い!
小さくて可愛い金柑は
ミニトマトと一緒にトッピングすると、
一緒にコロコロしてくれて、
仲良しさんみたいで可愛いよ🧒💛(笑)

アクセントにブラッドオレンジの断面を見せたら、
見た目がより可愛くなります!✨

ブラッドオレンジはいろんな形にカットして、
視覚的な楽しさをもたらすのが
可愛いサラダのポイントです😍☝️

⚫︎材料
・ルッコラ
・カーリーケール
・ディル
・その他(あとの葉野菜は忘れました)
・金柑
・ミニトマト
・ブラッドオレンジ
・生アーモンド
・ヴィーガンホイップバター (recipe in @cocowell_jp )
・オリーブオイル
・塩コショウ

Kumquat is so cute and colossal. Topping kumquat and mini tomatoes together is so cute, they look like good friends 🧒💛.lol

⚫︎ Ingredients
Arugula
Curly Kale
Dill
Other (I forgot the rest of the leafy greens)
Kumquat
Mini tomatoes
Blood oranges
Raw almonds
Vegan whipped butter (recipe in @cocowell_jp )
Olive oil
Salt and pepper

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Golden Berry, Apple and Banana Smoothie
ゴールデンベリーとりんごとバナナのスムージー💛
(English is below 👇)

ビタミンたっぷりの栄養満点スムージー!
スムージーのいいところはいろんな種類のフルーツを
簡単に摂取できるところ🍊🍍🥭🌞

ナッツバターも入っているから、
たんぱく質も摂取できるし、
スムージーだけでも満腹感が得られるよ😍

てか金柑の断面が可愛すぎませんか🥺🍊?

⚫︎材料
りんご(王林)  半分
ゴールデンベリー
バナナ 半分
豆乳ヨーグルト 大さじ1
ナッツバター 大さじ1〜2
メープルシロップ 大さじ1

⚫︎トッピング
バナナ
ゴールデンベリー
金柑
豆乳ヨーグルト
チアシード
生アーモンド
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Nutritious smoothie with lots of vitamins!
The great thing about smoothies is that you can easily consume a variety of fruits! It also has nut butters in it so you get some protein and you'll feel full just from the smoothie alone😍.

⚫︎ Ingredients
Half of an apple
Golden berries
Half a banana
1 tablespoon soy milk yogurt
1-2 tablespoons nut butter
1 tablespoon maple syrup

⚫︎ Toppings
bananas
golden berries
kumquat
Soy milk yogurt
Chia seeds
Raw almonds

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Banana Toast and Strawberries Salad 🍌 バナナ Banana Toast and Strawberries Salad 🍌
バナナトースト&いちごのサラダ(English is below)
今回は紹介したいのは、バナナトースト🍌
これがめちゃめちゃ美味しいかったのです🐒💛

ポイントは @cocowell_jp に掲載されてる
ヴィーガンホイップバター🧈
これ本当に美味しいの!!
ヴィーガンの方は是非作ってほしい🥥🥺

⚫︎バナナトーストの作り方
①トーストしたカンパーニュにヴィーガンホイップバターを塗る
②バターが溶けたら上からバナナを乗せる
③ヴィーガンホイップバターを上から散らす。
④塩コショウを振って完成!

このヴィーガンホイップバターが
ちょっとチーズっぽい感じもして、
とにかくたまらないのです🤤❤️‍🔥

いちごのサラダは前回載せた
「いちごとブラッドオレンジのサラダ」の
ブラッドオレンジなしバージョンです🍓

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Banana Toast & Strawberry Salad
This time, I would like to introduce the Banana Toast. It was so delicious! I used vegan whipped butter from @cocowell_jp 🧈. This is really good!!! Vegans should definitely make this! 😍

⚫︎ How to make banana toast
① Spread vegan whipped butter on toasted campagne.
② When the butter is melted, place a banana on top.
③ Sprinkle vegan whipped butter on top.
④ Sprinkle with salt and pepper and you're done!

This vegan whipped butter has a bit of a cheese-like quality to it. It's just irresistible 🤤

Strawberry salad is a version without blood orange of "Strawberry and Blood Orange Salad" which I posted last time.

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Vegan Tiramisu Toast🤎 
ヴィーガンティラミストースト(English is below)
ここ最近で一番感動したトーストレシピ🥺
ヴィーガンで、
こんなにデザートトーストが楽しめるなんて…🤤🌱

⚫︎材料
絹ごし豆腐 100g
レモン汁 大さじ1.5
ココナッツオイル 大さじ1くらい
メープルシロップ 大さじ2
塩 少々
カンパーニュ
カカオパウダー

ヴィーガンクリームを作る時は、
ココナッツオイルは湯煎して溶かしてから
使った方がいいって後から思った😂
(面倒くさくて、ついそのまま……)

ヴィーガンクリームは冷蔵庫で冷やすと、
ココナッツオイルの性質上固まるので、
ちょっと弾力のあるクリームが好みの場合は
冷やしてからパンに塗って食べてね!🥥
——

The most impressive toast recipe in recent times. I never knew I could enjoy dessert toast so much as a vegan 🤤🤎...

⚫︎ Ingredients
100 g silken tofu
1.5 tablespoons lemon juice
About 1 tablespoon coconut oil
2 tablespoons maple syrup
A pinch of salt
Campagne
Cacao powder

When making vegan cream, I later realized that I should roast the coconut oil in hot water before using it 😂.
(I was too lazy to leave it out...lol)

Due to the nature of coconut oil, vegan cream hardens when refrigerated.
So if you prefer a slightly elastic vegan cream, I recommend chilling it before spreading it on bread 🥥.

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