かぼちゃのスムージーを生地に練り込んだヴィーガンパンケーキはいかがでしょうか？かぼちゃと米粉、オートミールを使ってヘルシーに仕上げました。かぼちゃを生地に練り込んでいるので、パンケーキだけでもかぼちゃの味がしっかりついていて、美味しく召し上がれます！ボリューム満点のパンケーキレシピです。
生地には栄養豊富なオートミールを
パンケーキを作るときは、食物繊維やミネラルが豊富なオートミールを生地のベースとしています。オートミールは、栄養がたっぷり入っていて血糖値が上がりにくい炭水化物です。パンケーキは炭水化物の量がどうしても多くなってしまうので、ヘルシーな材料を使うようにしています。また生地に米粉を入れることで、パンケーキにもちっと感が出るので、私は好んで入れています。
パンケーキやスイーツは糖質が気になるところですが、精製されていない健康的な甘味料を使うようにすることで、思う存分楽しめます！メープルシロップや蜂蜜などで代用しましょう。
その他かぼちゃを使ったレシピはこちら
かぼちゃと米粉とオートミールのパンケーキ
かぼちゃと米粉、オートミールを使ったヴィーガンパンケーキのレシピ。ミキサーがあれば簡単にできます！かぼちゃを使ったヘルシーで栄養満点のパンケーキです。
Ingredients
粉物
- 60 g オートミール
- 40 g 米粉
- 20 g 飲める米糠アガベハニー
- 5 g ベーキングパウダー
スムージー
- 120 g かぼちゃ
- 1本 バナナ
- 適量 無調整豆乳
- 適量 アガベシロップ
トッピング
- 豆乳ヨーグルト
- メープルシロップ
- かぼちゃ
Instructions
- 粉物をミキサーに入れて混ぜ合わせる。ボウルに移す。
- スムージーを作る。かぼちゃはレンジで温めてからミキサーに入れる。アガベシロップは多めに入れる
- 粉物とスムージーを混ぜ合わせ、ココナッツオイルをしいてフライパンで焼く
- 豆乳ヨーグルトとメープルシロップを混ぜ合わせたものをパンケーキの間にしき、重ね合わせる
- かぼちゃを飾り、メープルシロップをかけて召し上がれ！
Notes
パンケーキの生地は少しとろーりするくらいがベストです。スムージーと粉物を合わせても、とろーり感が足りなければ豆乳を足しましょう。
豆乳ヨーグルトとメープルシロップを混ぜ合わせたものをパンケーキの間に塗りましたが、パンケーキにしっかり味がついているので、なしでも大丈夫です。
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