にんじんとオートミールと豆腐のヘルシーパウンドケーキです！ミキサーに入れて混ぜるだけの、簡単にできるパウンドケーキレシピです！
栄養価の高いパウンドケーキ
にんじんとオートミール、豆腐を混ぜ合わせているので、栄養価の高いパウンドケーキに仕上げました。にんじんには、お肌の健康を保つ効果が期待できるβカロテンが豊富に含まれており、オートミールには腸活効果が期待できる食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。また豆腐にはタンパク質が含まれています。
こういったスイーツを作る時は、ヘルシーな食材を用いることを意識しています。砂糖などはアガベシロップや甜菜糖、または甘い味のプロテインなどで代用。特にバニラ味のプロテインは甘さもあり、タンパク質も摂取できるので、ヘルシーな焼き菓子を作るにおすすめです！ヘルシーなスイーツなので、罪悪感なしで食べれちゃいます！
パウンドケーキを作る時のポイント
豆腐をベースに作っているので、もったり・ずっしりしたパウンドケーキです。甜菜糖やメープルシロップをたっぷり使って、甘めな仕上がりにしています。甘さが気になる方はメープルシロップなしでもOKです。
シナモンを入れると、アクセントになって美味しく仕上がると思います。風味のために、ココナッツオイルも入れました。
豆腐パウンドケーキはなんといってもモチモチな食感がたまりません！ぜひこのモチモチ感、楽しんでくださいね！
にんじんパウンドケーキ
にんじんとオートミール、豆腐を使ったパウンドケーキレシピを紹介しています。タンパク質、食物繊維、ビタミンをたっぷり含んだ栄養価の高いパウンドケーキに仕上げています。モチモチでヘルシーなパウンドケーキです！
Ingredients
ベース（粉物）
- 70 g オートミール ロールドオーツ
- 30 g プロテイン Orgain/ バニラ味
- 2 大さじ 甜菜糖
- 5 g ベーキングパウダー
- 適量 シナモン
スムージー
- 160 g 豆腐
- 1 本 にんじん
- 2 大さじ メープルシロップ
- 150 ml 無調整豆乳
- 適量 ココナッツオイル
Instructions
- にんじんを一口サイズに切り、電子レンジで温める（500wで3分くらい）
- オーブンを180°に温めておく
- ベースの食材を全てミキサーにかける
- スムージーを作る
- 粉物とスムージーを混ぜ合わせる（軽くとろっとするくらいでOK）
- パウンドケーキの型に生地を入れ、にんじんを上に飾りつける
- 180°のオーブンで40分ほど焼く
- 粗熱を取ったら完成！
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