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2022-02-28 Toast

ココナッツオイルトーストとブルーベリージャム

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ココナッツオイルとアガベシロップを使った、甘さたっぷりのトーストレシピです。ブルーベリージャムの酸味とトーストの甘さがとてもよく合います!手作りジャムなので、無添加で安心して食べられます。



幸せの味がするココナッツオイルトースト

いつもと違ったトーストを楽しみたい方におすすめなのが、この『ココナッツオイルトースト』。フライパンで焼くだけの簡単アレンジなので、普段のトーストに飽きてしまった方は、ぜひ試していただきたいアレンジレシピです。ココナッツの甘さがほんのり香り、パンにも味がついて、とても美味しいです。

ココナッツオイルは美容効果があったり、ケトン体になりやすい中鎖脂肪酸(MCT)が含まれているため、ダイエット効果が期待できたりします。まさに甘党の味方と言えるでしょう!シュガートーストが好きな方は、とてもハマるお味だと思います。私は、かなりの甘党なので、「ココナツオイル+アガベシロップ」を混ぜて焼きました。アガベシロップを加える場合は少し焦げやすいので、弱火でじっくり焼くようにしましょう。

使用したココナッツオイルはこちら↓

リンク


おすすめの手作りジャム

私は朝はパン派(というか年中パン派)なので、パンのお供になるジャムが大好きです。食にこだわるまでは、添加物が入っているかや有機/無農薬の野菜やフルーツかなどを気にしていませんでした。自分で食事を作るようになり、食べ物が自分の肌や健康に密接に関わっていると実感してから、”素材そのもの”、添加物が入っていないか、農薬が使われていないかなどを意識するようになりました。

スーパーなどで売られているジャムには、品質を長持ちさせるために、添加物を使用していることが多いです。また白砂糖やパーム油などが使われいることも。大好きなジャムでしたが、自分の体内にこれらが入り、体の中を巡ると考えると、安心して食べられないなと感じました。そこから、ジャムも自分で作るように。

今回はブルーベリーを使ったジャムを作りました。ブルーベリーはオーガニックのものを選んで買いました。ブルーベリーなどのベリー系は農薬が使われることが多く、それが食べるときに私たちの体に入ることが多いです。なので、それを極力防ぐために、オーガニックのものを使っています。また、野菜やフルーツを洗う「ベジウォッシュ」でしっかり汚れを落とすようにしています。

ジャム作りで必要となる甘味料は黒糖やアガベシロップで代用可能ですし、必要な分だけ作って食べることで、保存の必要もありません。煮込むだけで簡単にできるので、とてもおすすめです!お子さんがいる方はぜひ、手作りジャムをトライしてほしいです!ブルーベリーの他にも、クランベリー、ラズベリー、ゆず、オレンジなど、いろんなお味が楽しめると思います。

おすすめのトーストレシピはこちら

  • オーガニックパンとクランベリージャムのトースト
  • りんごシナモントースト
  • アボカドディップトースト
  • バナナとピーナッツバターのシナモントースト
coconut-oil-toast-blueberry-jam

ココナッツオイルトーストとブルーベリージャム

ココナッツオイルで焼いたトーストに、手作りブルーベリージャムをトッピングしたトーストレシピです。甘さたっぷりのココナッツオイルトーストの作り方をご紹介します。
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Cook Time 20 mins
Total Time 20 mins
Course Breakfast, Toast
Cuisine American
Servings 1 人

Ingredients
  

トースト

  • 食パン
  • エキストラバージンココナッツオイル cocowell
  • アガベシロップ

ブルーベリージャム

  • ブルーベリー(冷凍でも可)
  • お湯
  • 黒糖
  • アガベシロップ

トッピング

  • グラノーラ フードコスメ
  • ココナッツファイン cocowell

Instructions
 

トーストを作る

  • ココナッツオイルを敷いたフライパンに、アガベシロップを入れ、食パンを焼く
  • こんがり焼けたら完成

ブルーベリージャムを作る

  • ブルーベリーとお湯を火にかけ、ブルーベリーを柔らかくする(お湯はブルーベリーにかかる程度でOK)
  • ブルーベリーが柔らかくなったら、アガベシロップと黒糖を入れる
  • とろみがついたら完成

トッピングをする

  • トーストを重ね、ブルーベリージャム、グラノーラ、ココナッツファインを乗せたら完成!

Notes

ジャムに使う甘味料は、甜菜糖やきび糖、メープルシロップなどでもOKです。今回や黒糖をベースとしましたが、アガベシロップを加えて、とろみが出るようにしました。
ココナッツオイルは、パンに味がしっかりつくよう、多めに入れましょう。焼き加減は弱火でじっくりがポイントです。
Keyword ココナッツ, トースト, ブルーベリー, ヴィーガン

Categories: Toast Tags: blueberry, coconutoil, gluten-free, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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At @rihojourney, I share easy and inspiring breakfast ideas with a focus on wellness, self-care and sustainability 🥑.

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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