Name: ブロッコリーとキクイモのグラタントースト
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: カリフォルニアスタイルブレッド (アリサンオーガニック); ブロッコリー (マスダケール); キクイモ; ターサイ; 大豆ミート ( LOVEG); 100 ml 無調整豆乳; 15 g 米粉; 適量 麹入り白味噌; 適量 豆乳ヨーグルト; ローリエ (お好みで); パルメザンチーズ風味のFLAKE; オリーブオイル; 塩コショウ

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お野菜たっぷりのグラタントーストレシピの作り方を紹介します！このグラタントーストは、旬の野菜を使っているので、食材を変えれば季節ごとに楽しむことができます。ぜひ試してみてくださいね。

アブラナ科の野菜は魅力がたっぷり

今回使用したブロッコリーとターサイはアブラナ科のお野菜に属します。アブラナ科のお野菜のルーツはケールです。ケールは”野菜の王様”といわれるほど、栄養価が高いスーパーフードとして知られていますよね。この”野菜の王様”から品種改良によって生まれた、ブロッコリーとターサイにも、栄養がたっぷり含まれています。

アブラナ科の食材は、

ガンを予防する働き
抗酸化作用が強いこと
炎症を抑える働き
ホルモンバランスを整えること
美肌効果を高める　など

食べるだけで、美しくも健康にもなれる要素がたくさん詰まっています。なので、私も積極的に摂取するように心がけています。

ブロッコリーはカットして、冷凍にしておけば日持ちもしますし、いつでも食べることができます。おうちにストックしておくと良いでしょう。普段からこういった体に良い食材を”ストックしておくこと”で、栄養ある食事を食べることが当たり前になってくると思います。（そして、体にあまり良くない食材はお家に置かないことも大切です！）

豆乳で作るホワイトソース

ホワイトソースは豆乳で作りました。パンに乗せたかったので、ホワイトソースの量は少なめに作りましたが、もう少し多くてもよかったかなと思いました（笑）

白味噌が味の決め手で、豆乳のホワイトソースとの相性がとても良いです。少し和のテイストが加わることで、日本人好みの味付けに仕上がります。また豆乳ヨーグルトを加えることで、チーズの代わりの役割もはたしてくれています。子どもも喜ぶグラタントーストレシピ、ぜひお試しあれ！

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