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2022-04-11 Salad

チョップドサラダ

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栄養バランスが簡単に摂れるチョップドサラダレシピです。キヌアを入れて食物繊維と、ひよこ豆を入れてタンパク質を。ビタミンACEも入ったレシピになっています!これ一食で一日腹持ちするほど、満腹感もえられます。ダイエット中の方にとってもおすすめのサラダです。



サラダを食べることが「健康」につながるとは限らない

プラントベースの食事を初めてから、野菜やフルーツを摂取することが多くなりました。野菜中心の生活にすることで、体やお肌が健康に繋がっていると実感しています。生のお野菜は「フィトケミカル」という美容と健康に効果的な物質が含まれています。自然が与えてくれた”美容と健康の恵み”を、しっかりいただくこと。高いスキンケアを買ったり、エステに通ったり、頑張って減量しようとしなくても、自然と「美容と健康」は手に入るのだと思っています。ただし、このフィトケミカルや野菜やフルーツの栄養素を最大限に活かすには、食べ方に注意する必要があります。

現代は「時短・簡単」が主流となって、さまざまな便利食品が出回るようになりました。忙しい現代人にとって、とてもありがたい商品ではありますが、気をつけなければいけないのが「食品添加物」についてです。


ドレッシングが肌荒れの原因にも

生のお野菜、とりわけサラダなどを食べる際にドレッシングを用いることが多いと思いますが、スーパーなどで売られている安価なドレッシングには、質の悪い油や食品添加物(特にうま味調味料など)が原材料に用いられていることがほとんどです。(もちろん、添加物不使用のドレッシングもあります!)「サラダを摂取することは体に良い」ということは、誰もが知っていることだと思いますが、体に良くないドレッシングを用いることで、むしろ体にとってマイナスな影響を与えてしまいます。

質の悪い油や食品添加物は「毒素」の原因になるとされています。せっかく健康のためにサラダを食べたとしても、ある意味、一緒に毒素を摂り入れながら野菜を摂取していることになるのです!

もちろん、体内に入った毒素を取り除く働きは人間の体の機能として備わっています。しかし、毒素の摂取が多いとうまく排出できず体に溜まってしまいます。それを皮膚などから出そうとすることで、ニキビなどの肌荒れにつながってしまうのです。また、この毒素は腸内環境や血流に悪影響を与えるため、便秘・肌荒れ・冷えやむくみの原因につながります。


手作りのドレッシングを

私は元々サラダが大好きなのですが、ドレッシングをたっぷりかけていただいていました。「野菜を食べているのに、なぜ肌荒れが改善されないのだろう?」とずっと悩んでいたのですが、ドレッシングの重要性を知ってから、サラダにかけるドレッシングはシンプルでナチュラルなもの、手作りのものにしています。

一番簡単なのが、『塩コショウ&オリーブオイル』の組み合わせ。どんなサラダとも相性が良いです。またフレンチドレッシングのような味わいが好きな方には、『ココナッツオイル&アップルサイダービネガー』の組み合わせがおすすめです。シーザードレッシングのような濃厚なドレッシングは、『豆乳ヨーグルト&ピーナッツバター&塩コショウ』をベースとして、レモン汁を加えたもの、アップルサイダービネガーを加えたもの、その他スパイスを加えたものなど。レパートリーが豊富です。野菜やフルーツの美容効果、健康効果を最大限に活かすためにも、良質なドレッシングで野菜をいただくことを意識しましょう!

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Chopped-Salad

チョップドサラダ

簡単に栄養が補える!チョップドサラダレシピをご紹介します。お好きな食材を食べやすい大きさにカットして、混ぜ合わせるだけの簡単サラダレシピです。
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Cook Time 25 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Course Appetizer, Breakfast, Salad, Side Dish
Cuisine American, Mexican
Servings 1 人

Ingredients
  

サラダ

  • 40 g キヌア
  • 40 g ひよこ豆
  • 1 個  トマト
  • 1/2 本  きゅうり
  • 1/2 個  レッドオニオン
  • 1 個  アボカド
  • 黒胡麻

ドレッシング

  • 3 大さじ  豆乳ヨーグルト
  • 2 小さじ  ピーナッツバター
  • 1 小さじ  アップルサイダービネガー
  • 塩コショウ

Instructions
 

  • ひよこ豆は水に戻しておく
  • ひよこ豆とキヌアをそれぞれ茹でる
  • トマト、きゅうり、レッドオニオン、アボカドを食べやすい大きさにカットする
  • ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせる
  • 食材を全てボウルに入れ、ドレッシングと黒胡麻をかけて、混ぜ合わせて完成!

Notes

ドレッシングに使用したピーナッツバターとアップルサイダービネガーはお好みで調整してください。味を確かめながら、少しずつ加えていくのが◎
塩コショウは多めに入れてOKです。
Keyword ひよこ豆, アボカド, キヌア, サラダ, トマト

その他おすすめサラダレシピ

  • オレンジカリフラワーとロマネスコのサラダ
  • 美肌効果抜群のグリーンサラダ
  • 春のデトックスサラダ
  • パプリカとオリーブのサラダ

Categories: Salad Tags: avocado, chickpeas, quinoa, tomato, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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rihojourney

アボカドとチアシードの二層スムージー🥑
これはとある日のランチ🍴
アボカドを丸ごと一個使ってみた🪐

トッピングにもアボカド。
@loveg_official のAutumn sugarを添えて🤎

⚫︎材料
アボカド
ほうれん草
豆腐
メープルシロップ
チアシード&豆乳ヨーグルト
⚫︎トッピング
アボカド
グラノーラ
ココナッツ @cocowell_jp 
オータムシュガー @loveg_official 

⚫︎撮影ポイント
・アボカドを切った様子がわかる演出(雑多でok)
・アボカドの種とオータムシュガーの色味のコラボ
・ココットを使って材料を可愛らしく演出

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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🍉🍌🥝🍴 最近はフルーツそのまま 🍉🍌🥝🍴
最近はフルーツそのまま朝ごはんが多め。
なんとなくそのままの味を楽しみたい気分!
おしゃれに着飾る日も、オフの日も大事😌

スイカが美味しい季節。
おなかにも溜まるし、栄養価も高いし
ヘルシーで大好き!🍉

10kg太って何するにもからだが重いので、
少し減量しようと思う🙂

料理写真tipsは特になし(笑)
強いていうなら、
木型のまな板を下に敷いたことで、
食材の色味が映えるように工夫したよ✌️

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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アルカリ性を意識した食事を取り入れる🥬🍴
欧米諸国で取り入れられている、
健康美容法「アルカライズ」

私たちのカラダは、酸性に偏りがち。
酸性に偏るとさまざまな不調につながったり。
頭痛や不眠や体重増加や肌荒れなど…

だから、アルカリ性の食事を取り入れて、
カラダをアルカライズさせることで、
こういった不調を改善していく。

本来はアルカリ性:酸性=7:3の割合で
食べるのがいいらしいんだけど、
それってなかなか難しい。

あのエリカ・アンギャルさんが監修された、
INNER BEAUTY ALKALINE GREENSは
水や豆乳などで混ぜるだけで
手軽にアルカリ性を摂取できる。
私たち現代人のライフスタイルに取り入れやすい。

添加物なども入っていないし、抹茶味で美味しい。
おすすめです🤍

@wellandb.japan @erica.angyal_official 
#wellandb #ウェルアンドビー #アルカライズ #supported #美容と健康 #アルカリ性食品 #朝ごはん #ヘルシーな食事 #ヘルシーな朝食 #ヘルシーな暮らし #食べる美容 #ウェルネス #ウェルビーイング #wellness #wellbeing
トロピカルフルーツとクリームチーズのオープンサンド🥯🥭

本当はマンゴーの上に
ドラゴンフルーツをのせる予定だったんだけど
切ったら白じゃなくて、レッドの方だった😂

強い見た目同士を合わせるとケンカするから
マンゴーとドラゴンフルーツは
別々のトーストにしました😋🍞

ドラゴンフルーツは味しないから(笑)、
メープルシロップかはちみつをかけて
食べるのがおすすめです🐉💕

⚫︎材料
カンパーニュ
クリームチーズ
マンゴー
ドラゴンフルーツ
メープルシロップ

⚫︎撮影ポイント
・視線を意識して料理を置く
・水々しさを強調させる

6/18 料理写真ワークショップ開催
海外フォトグラファーから学んだ
料理写真のtipsをお伝えします📸
詳細はプロフィールのハイライトへ☝️

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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料理写真ワークショップ開催🥑
6/18(双子座の新月♡)に、
初心者向け料理写真ワークショップを開こうと思います☺️

オンラインでは何度か講座をさせていただきましたが、
より感覚的に学ぶことができるのが、
オフラインワークショップのメリットだと思っています!

興味のある方は、お気軽にDMください🌱
金額や場所などを含めた、
ご案内をお送りさせていただきます🤍

ご検討よろしくお願いします!Riho

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@rihojourney 
フードフォトグラファーが作る、
簡単で心ときめく海外風な朝ごはん🥑

菜食レシピや料理写真のTipsなどを
発信しています。
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いちごとディルのサラダ🍓🥗
酸味の効いた手作りドレッシングをかけて✨

最近は引っ越しでバタバタしていて、
外食が続いてお肌も身体も🧟‍♀️(笑)

そういう時って、ものすごくビタミンが欲しくなる…🍓🌱

ドレッシングに使うココナッツオイルは
@cocowell_jp のMCTオイルがおすすめ。
冷えたりんご酢と合わせても固まらなくて、
使いやすいよ!🥥🤍

⚫︎材料
いちご
ディル
ルッコラ
アボカド
チアシード
くるみ
⚫︎ドレッシング
MCTオイル @cocowell_jp 
りんご酢
塩コショウ

⚫︎撮影ポイント
・お皿をCになるように配置
・補色を活かした食材選びで色を引き立てる
・使った食材を周りに置く

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@rihojourney 
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柑橘のパイ🍊 閉まってる日もまあま 柑橘のパイ🍊
閉まってる日もまあまああるケーキ屋さん(笑)

このケーキが、とても美味しかったの🥹
夏からはココナッツとかの
植物性のアイスも
提供してくれるみたいだよ🍨😙

⚫︎撮影・編集ポイント
三角形の構図をつくって安定感を
手を入れて動きを出す
テクスチャを強める

たまには、作ったもの以外の写真も📸

最近、愛のある料理と、
そうでない料理の違いが
よくわかるようになった🥸

料理はつくる人の感情が入るから、
写真のでき具合が全然違うんだよね。フシギ

波動とか量子力学とか引き寄せとか。
趣味というかマインド的な意味で、
そういうの学ぶのが好きなんだけど、
お料理や写真にもつながるんだなぁって思った!😳🤍✨

不思議なことを言っているようだけど、
伝わる人には伝わる話だと信じてる(笑)

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@rihojourney 
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スイスチャードとグレープフルーツサラダ🍊
スイスチャードがカラフルで可愛い😍
柑橘系のフルーツとの相性が抜群です!🤍🕊️

ビタミンCが豊富に含まれるスイスチャードは、
美容の味方👸✨
お肌のハリや弾力とか、健康的な髪とか……

カラフルで可愛いし、写真映えもするから、
気分を上げるサラダのお供におすすめです☺️🫶

⚫︎材料
スイスチャード
くるみ
グレープフルーツ
アボカド
乾燥ココナッツ @cocowell_jp 
オリーブオイル
塩コショウ

⚫︎撮影ポイント
・お皿はs字に置く
・グラノーラを散らして動きを
・カメラの近くにお花を置いてぼかすことで、
世界観のある雰囲気に

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Strawberry and Carrot Smoothie 🥕🍓
いちごとにんじんのスムージー

@loveg_official のAutumnシュガーをアクセントに🤎

マーブルっぽくなってるのは、実は失敗😂
グラノーラでうまく誤魔化してみた✌️🙃

トッピングのいちごが
今にも沈んでしまいそうで、素早く撮影🐎💨

⚫︎材料
いちご
にんじん
バナナ
豆乳ヨーグルト
オータムシュガー @loveg_official 
メープルシロップ

⚫︎トッピング
豆乳ヨーグルト
いちご
グラノーラ
オータムシュガー

⚫︎撮影ポイント
ラインを意識して撮ること!

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