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2022-03-12 Soup

プチヴェールとジンジャーのポタージュ

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朝食にぴったりのジンジャーポタージュスープ。旬の野菜であるプチヴェールを加えて、冬から春へ、季節の変わり目を楽しめるスープレシピに仕上げました。身体の内側から温めることで、代謝アップにも効果的です。春はデトックスの季節です。冬に溜まった老廃物を出してあげるレシピを、食事に取り入れてあげましょう!



体も心も温める生姜の効能

生姜(ジンジャー)といえば、独特の苦味があり、直接食べることに抵抗がある方もいるかと思うのですが、”良薬口に苦し”で、まさに体に良い影響を与える栄養素がたくさん入っています!

私もずっと苦手で食べていなかったのですが、冷え性がひどかったので、少しずつ摂り入れるようになりました。今では大好きな食材の一つです。

からだを温める

生姜には「体を芯から温める効果」があります。”冷え性には生姜が効く”、私も冷え性持ちがきっかけで生姜に着目するようになりました。冷えは体の巡りを悪くし、老廃物を溜めてしまいます。そうして溜まった老廃物は、吹き出物として顔に現れたり、むくみにつながったり……。つまり、冷えは女性の敵なのです!!そんな敵と戦ってくれる強い味方が生姜です。

生姜が体を温めてくれるのは、血行を促進する作用があるから。それによって血の巡りがよくなり、体が温まり、代謝アップにもつながるのです。


抗炎症作用がすごい

体を温めるだけでなく、体の炎症を抑える・鎮痛効果もあります。赤みを抑え、筋肉などの痛みをやわらげてくれます。

胃腸の働きを助ける

生姜には消化を促す効果もあると言われています。血行促進の効果で、胃腸の消化と吸収の働きを促してくれます。胃もたれなどにも効果的です!私自身、胃腸の働きが鈍いので(笑)、生姜にはかなり助けられています。

体は全てつながっているので、体の巡りを良くするという最も魅力的な効能を持つのが、この生姜なのです!ちなみに生姜に含まれる「ジンゲロール」というフィトケミカルには、免疫力を高める効果や、老化を防止する効果もあります。美しい肌を保つための、細胞の老化を抑える働きをしてくれるので、積極的に摂取しましょう!

その他スープレシピはこちら

  • 白茄子とレンズ豆の豆乳和風スープ
  • カリフラワーのポタージュスープ
  • さつまいもと紫キャベツの濃厚ポタージュ
  • さつまいもとビーツのポタージュスープ

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プチヴェールとジンジャーのポタージュ

栄養豊富なプチヴェールと生姜を使ってポタージュスープを作りました。体の芯から温まる、豆乳ポタージュをベースとしたスープレシピです。
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Cook Time 25 mins
Total Time 25 mins
Course Breakfast, Lunch, Soup
Cuisine Japanese
Servings 1 人

Ingredients
  

  • 2 個  プチヴェール
  • 少々 生姜
  • 3/4 個  玉ねぎ
  • 3 個  ホワイトマッシュルーム
  • 少々 刻みねぎ
  • 300 ml 無調整豆乳
  • お好みで 豆乳ヨーグルト
  • 野菜スープのもと
  • 適量 塩コショウ
  • 適量 オリーブオイル

Instructions
 

  • 玉ねぎとホワイトマッシュルームを一口サイズにカットし、オリーブオイルで炒める
  • 豆乳を加え、塩胡椒を振り、温める
  • ②に野菜スープのもとと刻みねぎ、生姜を加え、沸騰しないように温める
  • ③をハンドブレンダーで撹拌する
  • プチヴェールを入れ、さらに煮込む
  • 豆乳ヨーグルトを加え、とろみがついたら完成!

Notes

生姜の量はお好みで調整してください。かなり少量でも、しっかり味がつきます。
少しとろみをつけるために豆乳ヨーグルトを加えています。ほのかに酸味が効いて美味しかったです。
Keyword きのこ, グルテンフリー, スープ, プチヴェール, ヴィーガン, 玉ねぎ, 生姜, 豆乳ヨーグルト

Categories: Soup Tags: coconut, gluten-free, mushroom, vegan

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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