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2022-07-12 Salad

スイカとラズベリーのサラダ

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スイカを使ったサラダレシピ。スイカは抗酸化作用やむくみ解消効果などが期待できるので、美容効果の高い食材です。またラズベリーを加えて、ダイエット効果やアンチエイジング効果も!まさに、”美しくなるサラダ”なのです!


サラダを作るときの食材選び

今回久しぶりにサラダを作ったのですが、私がサラダを作るときに意識していることを少しお話ししようかなと思います。サラダを作る時に意識していることは、「彩」「旬」「美」の3つです。

「彩」は食材の組み合わせを考える時に、どんな色の組み合わせをしたら良いか、綺麗に見えるだろうかということを意識しています。メインとなる食材を一つ選んで、それに合わせてその色に合う他の食材を選んでいきます。今回の場合はメインはスイカなので、スイカの色味に合う食材、同系色のラズベリーを組み合わせました。ラズベリーの他にも、いちごやミニトマトなども相性が良い組み合わせです。

「旬」はその名の通り、旬の食材を組み合わせて、季節感を楽しむことです。旬の食材には、その時期に摂っておくべき栄養素が豊富に含まれています。なので、旬の食材をメインに、サラダレシピを考えます。スーパーで見つけた目新しい食材、普段見かけない食材は積極的に購入しています。(その時点では、調理方法がよくわからないものも多いのですが(笑)

そして、「美」は美容効果・栄養効果を意識した食材の組み合わせです。今回であれば、スイカに含まれるビタミンCとアーモンドやオリーブオイルに含まれるビタミンEは、一緒に摂取することで相乗効果が期待できます。また今回のサラダではタンパク質が不足しがちだったので、おからのグラノーラを振りかけました。このような形でサラダを作る時は、「彩・旬・美」を意識して作っています。

酸味の効いたドレッシング作り

サラダに合わせるドレッシングは、基本的に手作りです。市販のドレッシングは添加物が入っていることが多いので、使用しません。自分で作るドレッシングは、シンプルかつフィーリングです(笑)その時の気分に合わせ作っています。

今回はオリーブオイルを使用したかったので、ベースはオリーブオイルにしました。ココナッツオイルにしたり、豆乳ヨーグルトにしたり、ベースはその時の食材との組み合わせで考えます。ラズベリーの酸味を生かしたかったので、少し酸味の効いたドレッシングがいいなと思い、アップルサイダービネガーを加えました。少量でも酸味が効くので、小さじ1程度でもいいかなと思います。ちなみに余談ですが、加えるときに、思いっきり床にこぼしてしまい、ツーンとするにおいがしばらく残りました(笑)

さておき、ドレッシング作りに塩コショウは欠かせません。味をしめてくれる重要な相棒です。食材の味を楽しみたい時は、塩コショウだけでもかなり美味しくいただけます。試してみてくださいね!

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その他サラダレシピ

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  • いちごドレッシングのサラダ
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  • 美肌効果抜群のグリーンサラダ
watermelon-raspberry-salad

スイカとラズベリーのサラダ

初夏にぴったりのスイカを使ったサラダレシピです。スイカとラズベリーを組み合わせているので、美肌効果やダイエット効果も期待できるサラダレシピになっています。
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 10 mins
Total Time 10 mins
Course Appetizer, Breakfast, Salad, Side Dish
Cuisine American
Servings 1 人

Ingredients
  

  • 1/4 個 スイカ
  • 適量 ラズベリー
  • 適量 ベビーリーフ
  • 1/2 本 にんじん
  • 2 大さじ キヌア
  • 一掴み 生アーモンド
  • 適量 塩コショウ
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 1 大さじ アップルサイダービネガー
  • グラノーラ おから

Instructions
 

  • 材料を全てボウルに入れて、混ぜ合わせる
  • トッピングに、コショウとグラノーラをかけて完成!

Notes

アップルサイダービネガーはなくてもOK。最後にお好きなグラノーラをかけると、サラダに香ばしさが生まれます。
Keyword アーモンド, キヌア, サラダ, スイカ, ラズベリー, ヴィーガン

Categories: Salad Tags: almond, gluten-free, quinoa, raspberry, vegan, watermelon

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Riho

大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

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(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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簡単で心ときめく朝食アイデアを発信しています🥑

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43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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