動物性不使用のヴィーガンフレンチトースト。今回はバケットを使用してフレンチトーストを作りました。バナナと豆乳をベースにお好きなプロテインを入れて作るだけ！いろんなアレンジが楽しめて、とっても簡単にできるフレンチトーストです！
豆乳とバナナで作るフレンチトースト
家でつくる料理は基本的にプラントベースなので、野菜やフルーツ中心です。家の冷蔵庫には乳製品や卵、お肉などの動物性の食材は入っていません。なので、今回のような卵や牛乳を使うフレンチトーストは食材を何かで代用する必要があります。
そこで私がよく用いるのが「豆乳」「バナナ」です。牛乳や卵を使った料理は、基本的にこの2つで代用可能です。クッキーやパウンドケーキなどにも使用しています。バナナは腐りかけ、柔らかめのものを使い、フォークなどでよく潰します。卵の代わりになるようなイメージです！ここに少し、ココナッツオイルをプラスすることもあります。
ヴィーガンだと食べるものが限られるようなイメージがありますが、植物性の食材に代用が可能なので、「ヴィーガンだから食べられない」というものはあまりないかなと思っています（個人的な感想ですが）むしろ植物性食材の食べ方の幅が広がり、ヘルシーに罪悪感なく楽しめて、自分の健康のためにもおすすめかなと思います！
植物性ミルクの選び方
豆乳は牛乳の代わりに使用していますが、必ず”無調整豆乳”を使用しています。昨今、牛乳の代わりにオーツミルクや豆乳、アーモンドミルクなどの植物性のミルクを見かけることも多くなりました。ですが、植物性ミルクと言っても、どんなものを選ぶかはとても大切です。
基本的にミルクは飲みやすいように、調整されていることが多いので、食材本来のミルクではないことが多いです。特に市販のオーツミルクやアーモンドミルクは、原材料を見るとほとんどの商品に食品添加物が入っています。「地球環境や乳製品を控えるために植物性ミルクを選んだのに、結局添加物を摂取することになる」こうなると、ご自身の健康を脅かすことになりますよね。
なので、私は、添加物が入っていない植物性ミルクを選ぶようにしています。無調整豆乳は原材料が大豆そのものしか使用していないので、とても安心していただけるかなと思います。調製豆乳は商品にもよりますが、砂糖が入っていたり、添加物が入っていたりするものがあるので、注意が必要です。
自分軸で商品を選ぶ
ミルクは小さなお子さんからお年寄りまで、年齢を問わず飲まれるものです。なので、どんな基準でミルクを選ぶか、自分なりの「軸」を持っておくのがいいかなと思います。
大豆も摂取しすぎは良くないなどと言われたりしますよね。なので、乳製品も大豆も控えたいから多少添加物の入ったミルクでも良いとするのか。はたまた、添加物の入った植物性ミルクを飲むくらいなら、牧草だけを食べて育った牛さんからいただくミルク（グラスフェッドミルク）がいいとするのか。商品も色々選べる時代なので、賢く取捨選択していきたいものです。
その他おすすめトーストアレンジ
牛乳なしの簡単バケットフレンチトースト
Ingredients
簡単バケットフレンチトースト
- バケット
- 1 本 バナナ
- 40 g プロテイン ミルクティー味
- 150 ml 無調整豆乳
- 適量 アガベシロップ
- 適量 ダージリンパウダー
- 適量 ココナッツオイル
豆乳クリーム
- 3 大さじ 豆乳ヨーグルト
- 1 大さじ ココナッツシュガー
- 適量 ピーナッツバター
トッピング
- いちご
- 抹茶グラノーラ フードコスメ
- 塩コショウ
Instructions
バケットフレンチトースト
- バナナ、プロテイン、無調整豆乳、アガベシロップをミキサーにかける
- ①にダージリンパウダーを加え、よく混ぜ合わせる
- 適当な大きさにカットしたバケットを②につける
- フライパンにココナッツオイルをしき、バケットを弱火で焼く
- 焦げ目がついたら裏面も焼く→完成！
豆乳クリームの作り方
- 材料を全て混ぜ合わせる（分量はお好みで、味見しながら調整してください）
トッピングをして完成！
Notes
プロテインの味をチョコや抹茶に変更すれば、また違ったお味のフレンチトーストが楽しめますよ！
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