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2022-06-14 Lunch

牛乳なしの簡単バケットフレンチトースト

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動物性不使用のヴィーガンフレンチトースト。今回はバケットを使用してフレンチトーストを作りました。バナナと豆乳をベースにお好きなプロテインを入れて作るだけ!いろんなアレンジが楽しめて、とっても簡単にできるフレンチトーストです!



豆乳とバナナで作るフレンチトースト

家でつくる料理は基本的にプラントベースなので、野菜やフルーツ中心です。家の冷蔵庫には乳製品や卵、お肉などの動物性の食材は入っていません。なので、今回のような卵や牛乳を使うフレンチトーストは食材を何かで代用する必要があります。

そこで私がよく用いるのが「豆乳」「バナナ」です。牛乳や卵を使った料理は、基本的にこの2つで代用可能です。クッキーやパウンドケーキなどにも使用しています。バナナは腐りかけ、柔らかめのものを使い、フォークなどでよく潰します。卵の代わりになるようなイメージです!ここに少し、ココナッツオイルをプラスすることもあります。

ヴィーガンだと食べるものが限られるようなイメージがありますが、植物性の食材に代用が可能なので、「ヴィーガンだから食べられない」というものはあまりないかなと思っています(個人的な感想ですが)むしろ植物性食材の食べ方の幅が広がり、ヘルシーに罪悪感なく楽しめて、自分の健康のためにもおすすめかなと思います!


植物性ミルクの選び方

豆乳は牛乳の代わりに使用していますが、必ず”無調整豆乳”を使用しています。昨今、牛乳の代わりにオーツミルクや豆乳、アーモンドミルクなどの植物性のミルクを見かけることも多くなりました。ですが、植物性ミルクと言っても、どんなものを選ぶかはとても大切です。

基本的にミルクは飲みやすいように、調整されていることが多いので、食材本来のミルクではないことが多いです。特に市販のオーツミルクやアーモンドミルクは、原材料を見るとほとんどの商品に食品添加物が入っています。「地球環境や乳製品を控えるために植物性ミルクを選んだのに、結局添加物を摂取することになる」こうなると、ご自身の健康を脅かすことになりますよね。

なので、私は、添加物が入っていない植物性ミルクを選ぶようにしています。無調整豆乳は原材料が大豆そのものしか使用していないので、とても安心していただけるかなと思います。調製豆乳は商品にもよりますが、砂糖が入っていたり、添加物が入っていたりするものがあるので、注意が必要です。


自分軸で商品を選ぶ

ミルクは小さなお子さんからお年寄りまで、年齢を問わず飲まれるものです。なので、どんな基準でミルクを選ぶか、自分なりの「軸」を持っておくのがいいかなと思います。

大豆も摂取しすぎは良くないなどと言われたりしますよね。なので、乳製品も大豆も控えたいから多少添加物の入ったミルクでも良いとするのか。はたまた、添加物の入った植物性ミルクを飲むくらいなら、牧草だけを食べて育った牛さんからいただくミルク(グラスフェッドミルク)がいいとするのか。商品も色々選べる時代なので、賢く取捨選択していきたいものです。

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その他おすすめトーストアレンジ

  • ココナッツオイルとバナナのトースト
  • ブロッコリーとキクイモのグラタントースト
  • オーガニックパンとクランベリージャムのトースト
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easy-bucket-frenchtoast-withoutmilk

牛乳なしの簡単バケットフレンチトースト

牛乳なし、卵なし!ヴィーガンの方にもおすすめなバケットフレンチトーストの作り方を紹介します。ミルクティー味のプロテインを使って、ミルクティー風味に仕上げています。タンパク質も補えるフレンチトーストです。
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Cook Time 30 mins
Total Time 30 mins
Course Breakfast, Lunch, Pancake, Toast
Cuisine American, French
Servings 1 人

Ingredients
  

簡単バケットフレンチトースト

  • バケット
  • 1 本  バナナ
  • 40 g プロテイン ミルクティー味
  • 150 ml 無調整豆乳
  • 適量 アガベシロップ
  • 適量 ダージリンパウダー
  • 適量 ココナッツオイル

豆乳クリーム

  • 3 大さじ 豆乳ヨーグルト
  • 1 大さじ ココナッツシュガー
  • 適量 ピーナッツバター

トッピング

  • いちご
  • 抹茶グラノーラ フードコスメ
  • 塩コショウ

Instructions
 

バケットフレンチトースト

  • バナナ、プロテイン、無調整豆乳、アガベシロップをミキサーにかける
  • ①にダージリンパウダーを加え、よく混ぜ合わせる
  • 適当な大きさにカットしたバケットを②につける
  • フライパンにココナッツオイルをしき、バケットを弱火で焼く
  • 焦げ目がついたら裏面も焼く→完成!

豆乳クリームの作り方

  • 材料を全て混ぜ合わせる(分量はお好みで、味見しながら調整してください)

トッピングをして完成!

    Notes

    豆乳クリームはなくてもOKですが、味の変化を楽しむために作ってみるのをおすすめします!
    プロテインの味をチョコや抹茶に変更すれば、また違ったお味のフレンチトーストが楽しめますよ!
    Keyword トースト, プロテイン, ヴィーガン

    Categories: Lunch Tags: banana, coconut, gluten-free, peanutbutter, protein, vegan

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    Riho

    大阪在住/フードブロガー・フードフォトグラファー。「美容・健康・サステナブル」をテーマに、簡単で楽しいプラントベースレシピを考案している。フード写真講座などを開講。 Read More ...

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    rihojourney

    Breakfast that will make your heart flutter! Berry Breakfast that will make your heart flutter!
Berry smoothies are magic smoothies that power you up from the inside out! The energetic bright pink color will lift your spirits😍🍓

心がときめく朝ごはん🥣
ベリーのスムージーは、
体の内側からパワーがみなぎる魔法のスムージー!
エネルギッシュな鮮やかなピンク色が、
気分を上げてくれます💓

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ウェルネス/セルフケア/サスティナブルをテーマに、
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    croissant ~ banana and coconut milk yogurt 🥐🇺🇸🇯🇵

(🇺🇸)
・croissant
・coconut milk powder 
・soy yogurt 
・hot water
・maple syrup 
・banana
・chia seeds 
・salt

⚫︎How to make coconut milk yogurt
① Add 3-4 tablespoons of coconut milk powder and 1 teaspoon of hot water to dissolve.
② Add 1 to 2 teaspoons soy milk yogurt.
③ Add 1 teaspoon maple syrup.
④ Mix together and voila!

Treat yourself to a breakfast.

---------
(🇯🇵)
バナナとココナッツミルクヨーグルトのクロワッサン
・クロワッサン @costco 
・ココナッツミルクパウダー @cocowell_jp 
・豆乳ヨーグルト
・お湯
・メイプルシロップ
・バナナ
・チアシード
・塩
・お皿 @riccioselect 

⚫︎ココナッツミルクヨーグルトの作り方
①ココナッツミルクパウダーを大さじ3~4、お湯小さじ1を加えて溶かす。
②豆乳ヨーグルトを小さじ1~2加える。
③メープルシロップを小さじ1加える。
④混ぜ合わせたら出来上がり!

自分へのご褒美に、朝食を。
おうちでパリジェンヌ気分を味わってみてね🇫🇷🥐💓

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    Breakfast that makes your heart flutter🥐. Cocon Breakfast that makes your heart flutter🥐.
Coconut milk yogurt and banana on a croissant. Sprinkle with salt and chia seeds and enjoy!

心がときめく朝ごはん🥐
クロワッサンに
ココナッツミルクヨーグルトとバナナを挟んで。
塩とチアシードを振って、いただきます😌🙏

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    椎茸とさつまいもの甘辛ビーフン(グルテンフリー)

⚫︎材料
・しいたけ 3個
・さつまいも お好きな量
・玉ねぎ 半分
・ビーフン お好きな量

⚫︎味付け
・オリーブオイル
・醤油 大さじ1〜2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2〜1
・メープルシロップ 小さじ1〜2
・粉末の出汁 適量
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・ごま お好みで

①ビーフンをお湯につけて10分ほど放置する
②その間に、しいたけ、さつまいも、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで炒める(さつまいもは火が通りやすいように、薄切りがおすすめ)
③①を②に入れる、この時ビーフンにつけたお湯も少し入れる
④全体を軽く炒め、醤油、みりん、コチュジャン、メープルシロップ、粉末の出汁、塩コショウを入れる
※すべて目分量、上記記載の目安程度に。
⑤片栗粉を加え、とろみを出す。
⑥お皿に盛り付け、ごまを振ったら完成!

主食にもおかずにもなる一品。
タイビーフンを使ったけど、
春雨でもいいし、生麺でもいけそうだし、
正直なんでもあり(笑)

完全に独自のアイデアレシピ🤓💡
とにかく、美味しいってことだけ言っておく✌️

ビーフンを入れずに、
蓮根やピーマンやパプリカを入れるのも◎
おかずとしても合うだろうし、
その場合はご飯にかけても美味しい。

色合い的にはピーマンを入れた方がよかったかな😂(笑)

ビーフンはグルテンフリーのものを使用。
業務用スーパーにて購入🛒

カットしてフライパンに入れるだけの、
洗い物少なめレシピです😏✨

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自分を労わる #簡単朝ごはん レシピは
こちらから @rihojourney 

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    アボカドとトマトのサラダ🥑🍅 Avoca アボカドとトマトのサラダ🥑🍅
Avocado and Tomato Salad 

アボカドやトマト、ナッツなど、
スーパーにいつでも売っている食材を
混ぜ合わせただけのサラダ🍽️(簡単🥹)

味付けはシンプルに。
オリーブオイルと塩コショウのみ🧂
市販のドレッシングは使いません。

サラダは必ずボールに入れて、
全部の食材を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。

味や食材がしっかり混ざるし、盛り付けしやすいよ✌️

トッピングのポイントは
盛り付けした後に少しコショウを振ること!
オシャレな雰囲気が出ます😏✨

⚫︎サラダ
・ベビーリーフ
・カイワレ大根
・ミニトマト
・アボカド
・ナッツ
⚫︎ドレッシング
・オリーブオイル
・塩コショウ

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    43kgだった私の体重は、今やプラス9kg。
(もはや10kgでいい😂)
おなかにお肉もあるし、からだが全部ムチムチしてる。

たぶんきっと、インスタで見かける、
世の中の“良いスタイル”とは言えないと思う。

そんな今の状態の自分をさらけ出すのは、
少し勇気がいる🥺

けれども、
どんな状態の自分であっても、受け入れる。

受け入れて、また自分自身を高めるために、
より良い自分を目指して、
毎朝のルーティンを行うのみ💪

30代になって、体重を落としにくいのは承知してる。

それでも毎日、からだを動かす。
すべては自分のために。
たぶんそれは自己満足、でもそれで良い✌️

—

ダイエットではなく、ライフスタイル。
一日ではなく、毎日。
彼のためでなく、私のために。

ドレスを着て気持ちよくなるためではなく、
自分の肌で気持ちよくなるために。

競争のためではなく、
自分のために、自分で作った競争のために、
より良い自分になるために。

毎日、毎日。

—
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